苦丁茶，顾名思义，是一种有茶味的茶，而苦茶饮料和食物则有降火散热的功效。中医认为，苦丁茶具有疏风清热、清头颈、消渴的功效。可用于治疗头痛、牙痛、目赤、发热、多饮、痢疾等。
苦丁茶的化学成分包括熊果酸、-淀粉、羽扇豆醇、蒲公英醇等。
苦丁茶成品的特征：叶椭圆形，革质，不皱，有些纵向微卷曲，顶部黄绿色或灰绿色，有光泽，底部黄绿色。它尝起来有点苦。
苦丁茶是苦丁茶的一种常绿树种，俗称茶鼎、涪陵和高露茶。苦丁茶含有200多种成分，包括苦丁茶皂苷、氨基酸、维生素c、多酚、黄酮类、咖啡因、蛋白质等。成品茶香、苦、甜、凉。具有清热解暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血压、减肥、抗癌、防癌、抗衰老、激活血管等多种功效。它被称为“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降血压茶”和“长寿茶”。
近年来，苦丁茶的研究主要集中在加工茶和茶饮料的营养保健方面。现已成功开发出袋装苦丁茶、苦丁茶颗粒、苦丁茶含片和复方苦丁茶等多种保健食品。
目前，苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用方面的研究十分活跃，但对其深加工、深加工、贸易及生理生化机理的研究，尤其是对苦丁茶功能成分的研究，还有待进一步探索，以促进苦丁茶饮料资源的开发利用。
我想给你介绍一下苦丁茶的特点。苦丁茶功效丰富，但不允许感冒、虚寒体质、慢性肠胃炎、经期妇女和初产妇饮用。
