越成熟越香，这是黑茶的特色。这也是红茶区别于其他茶类的一个因素。老红茶，沉淀时间。品尝一壶陈年红茶，感受岁月的沉香。在这个忙碌的世界里，你可以把你的灵魂放在杯子里，休息很长时间。可以说你是世界的主人。但是为什么随着年龄的增长它会变得更香呢？
红茶储存在合适的条件下。在后发酵过程中，由于益生菌、湿热、自动氧化等综合因素的影响，物质发生了一系列变化。茶多糖变成茶单糖，大分子物质变成对人体有益的小分子物质，苦味物质减少，甜味物质增加，老红茶汤变得更红、更亮、口感更滑。红茶的品质和保健功效也相应提高。这就是红茶随着年龄增长而变得更加芳香的秘密。
因此，许多被遗忘的陈年红茶被藏茶收藏家视为珍宝。红茶专家说，陈年好红茶闻起来有老香味。压制的茶砖表面完整，图案清晰，棱角分明，侧面无裂纹，无老梗(木质化白梗)，茶条均匀油松，茯砖茶色泽鲜艳，大而华丽。陈年红茶汤是红色和明亮的琥珀色，味道光滑和甜蜜。
红茶不同于普通茶。宝贵的时间让它变得非常珍贵。冲泡红茶时，茶具必须精心准备。大气粗糙的厚壁紫色陶罐、陶罐或如意杯是不错的选择。透明玻璃器皿是公平的杯子和茶杯的首选，这是方便观察汤的颜色。
沿着红茶砖的线条撬开一片茶，放入杯中，用开水冲泡。慢慢地看着茶从沉睡中醒来，闻着芬芳的缕缕清香，一口一口地品尝，万千滋味涌上心头。只有真正懂得茶的人才能理解陈年红茶的年代。
注意：在通风、干燥、无异味的条件下存放红茶，如果茶叶因放置不当而受潮，可采用以下方法处理，但如果出现黑霉、绿霉和灰霉，就不能饮用，说明茶叶已经发霉。
