铁观音,一种乌龙茶茶,产于福建安溪西平。它是在1723年至1735年被发现的。它属于绿茶,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”,清香典雅。酿造后具有淡淡的兰花香味,香气浓郁,口感持久醇厚,被誉为“七泡以上香”。
同样的一点:
制茶工艺属于乌龙茶,是半发酵的。冲泡方法是功夫茶。它们都有很高的香气,杯底是兰花的香气。
差异:
外观:铁观音为颗粒状,浅发酵色为绿色,浓发酵色为黄绿色,炭烤铁观音为深棕色,不同于大红袍色。
茶汤:铁观音的茶汤由橙黄色、金黄色变为黄绿色,炭烤铁观音为金黄色,颜色随发酵程度而变化。大红袍是橙红色或橙黄色,有明显的区别。
口感:大红袍醇厚浓郁,比清香的铁观音稍重,香气优雅,入口顺滑。高级大红袍在炭火的味道下仍然有花香和水果的香味。另一方面,铁观音是一种自然芬芳的兰花香味,味道醇厚、甘甜、清新,余味悠长。
茶韵:铁观音是“观音韵”,大红袍是“摇滚韵”。