铁观音茶可以预防疾病
首先，预防和治疗蛀牙、甲状腺疾病、肝硬化、皮肤病等。
铁观音富含矿物质和微量元素：氟化物能防止蛀牙；碘可以预防甲状腺疾病；(3)硒可以预防肝硬化和近视。钾和锌可以预防皮肤病；(5)锰能增强免疫力.苏东坡歌曲《茶说》:“浓茶漱口不仅能消除烦恼和疲劳，还能强健牙齿，消灭甲虫。”
第二，抗癌和预防艾滋病；
茶色素和茶多酚具有抗细胞突变和防止癌变的作用。茶维生素C和E可以阻断亚硝胺(致癌物)的合成和恶性肿瘤的生长。硒可以刺激免疫蛋白和抗体的产生，防止细菌入侵，增强免疫力。
美国专家实验：小鼠暴露在致癌物(亚硝胺)中，其中一些是用茶多酚(从茶叶中提取)饲养的，而另一些则不是。结果两个月后，前者无肿瘤，后者有肺癌。
三、杀菌痢疾、脚气、口臭；
茶多酚中的鞣酸具有很强的杀菌作用，能杀死肠道细菌蛋白并凝固，起到保护胃粘膜的作用，具有治疗肠炎和痢疾的作用。强热洗脚茶汤能杀灭引起脚气的丝状细菌，具有治疗脚气的作用。茶有很强的涩味和口感吸收。浓茶经常用来漱口以消除口臭。
四、预防心脑血管疾病；
茶多酚和维生素可以抑制脂质氧化，改善脂质代谢，增强血管韧性，降低胆固醇。茶碱具有舒张血管、降低血脂的作用，可有效预防冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
福建医科大学冠心病防治研究小组于1974年对福建省安溪茶乡1080名农民进行了调查，发现不喝茶而喝铁观音和冠心病的发病率为3.1%。2.3%偶尔喝茶；全年(3年以上)喝茶的比例是1.4%。这表明经常喝铁观音的人比不喝铁观音的人冠心病的发病率低。
五、抗糖尿病预防；
定期饮用铁观音可以补充人体维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚，促进糖代谢，预防糖尿病。
