正山小种的外观是瘦长丰满的，颜色是黑色和潮湿的。浸泡后，汤呈红色、粘稠状，香气浓郁，有松烟的味道。口感醇厚，加入牛奶后，茶的香气更加浓郁，形成奶茶。峥嵘茶成品茶紧实均匀，色泽青褐，相对油润，花香自然，香气淡雅，滋味醇厚，喉韵明显，汤色橙黄，叶底均匀。如果与其他茶搭配，茶的味道可以得到改善。
正山品种根据其品质特征分为四种颜色。
叶茶：它是传统碎红茶的一种颜色，特点是紧密而均匀的联系，深色，芳香，汤色红而亮，滋味醇厚，底部叶色红而亮。
碎茶：外观厚重均匀，色泽暗润，香气浓郁，汤色红色，滋味鲜爽，叶基红色均匀
切片茶：形状像木耳的面包屑，颜色深褐色，香气纯正，汤色红色，味浓而涩，叶基均匀红色
末茶：形状为沙粒状，颜色深，汤色深，香味浓，叶底深
蔬菜茶：树很小，树枝很细。
