确定铁观音
外观：绳子胖而圆，有蜻蜓头，重而硬的枝芯，整齐的枝皮，大部分叶子向叶背卷曲，呈黑色和油性，明显的沙绿色。
内部物质：香气浓郁持久，有明显的韵，有兰花香味或新鲜花生仁香味、椰子香味等清亮香味；茶汤呈金黄色、橙黄色，味道醇厚、甘甜、鲜，略带蜂蜜味，鲜甜。
叶底：圆枝，红而亮的茎，宽而厚的叶柄(褐色叶柄)，厚而软而亮的叶，波状的叶，称为“缎面”。
核心特征：干茶重且呈深绿色。茶汤的香气明显，层次分明，层次分明。叶基上的注释应该厚、软、亮。
一般来说，喝铁观音可以通过“观形、听声、观色、嗅香、尝韵”来区别于茶。
外观：优质铁观音茶条卷曲、结实、厚重。它就像一只有绿色花梗和腹部的蜻蜓的头。它的颜色是新鲜和潮湿的，绿色的沙，鲜红色的斑点和白色的霜在叶带。
听听声音：优质茶叶比普通茶叶更紧更重。取少量茶叶，放入茶壶中。你可以听到“当当”的声音。清脆的声音最高，静音的声音次之。
颜色观察：汤呈金黄色，丰富清澈，叶底厚实明亮(叶背弯曲，这是铁观音茶叶的特点之一)，具有丝般的光泽。这是最上面的颜色，接着是深红色的汤色。
香味：顶级的铁观音茶汤有一种清新的香味。当盖子打开，杯子被提起时，它闻起来很轻。它独特的香味芬芳而持久，让人陶醉而快乐。
味韵：古人有句妙语“不尝甘露，先闻圣香”。小啜一口，轻轻转动舌根，就能使茶汤变得醇厚、甘甜、清新。慢慢咽下去，又甜又密，韵味无穷。
