煮茶注意事项
1.食物本身含有天然油脂和甜味。例如，鱼、肉和蛋，其中所含的油和甜味可以减少茶叶的苦味，而茶可以去除食物的腥味。它的清香和醇厚的味道可以美化食物和改善口味，从而成为一个完整的颜色，香气和味道的茶道。
2.无论是炒、煮、炒、炒、蒸等，掌握各种茶叶的香气和特性，都能充分发挥茶叶的最佳口感和效果。例如，海鲜可以与绿茶或轻度发酵茶混合以去除鱼腥味，而肉可以与发酵茶混合以去除油脂。甜汤或甜点更适合香茶或香片或花茶。对于油炸食品，可以使用茶粉，而对于腌制食品，建议使用深度发酵茶来获得其乙二醇和香气。
3.茶食简单、优雅、干净、平和、自然。因此，不要添加任何其他香料或味道浓烈的香料，如芫荽、茴香、胡椒等。在烹饪时，以免篡夺主人的角色，影响茶的香气和甜味，并显示不出茶食的味道。
4.用于烹饪茶菜的茶叶可以由茶粉制成，也可以通过冲泡得到茶汤，或者将茶叶直接混入茶汤等。每个都有自己适用的方法。不是所有的食物都应该由茶叶制成。例如，苦瓜的特点是苦味，泡菜的特点是辣味。例如，如果一些味道很重的食物与茶叶混合在一起，茶的香气和味道就无法表现出来。
