茶枯萎是什么意思？它的目的是什么？
茶叶萎凋是指鲜叶采摘后一段时间内失水，使硬而脆的茎叶枯萎的过程。这个过程既有物理变化的脱水作用，也有包裹体的化学变化过程。其目的是蒸发部分水分，降低茶叶的细胞张力。让叶茎从脆变软，增加了芽叶的韧性，便于揉捏和成型。此外，由于水分的流失，其内含物发生了一些化学变化，为不同茶叶品质的形成奠定了基础。
茶叶萎凋指的是什么？其目的是什么？
作者： 2020-05-15 浏览：
THE END
作者： 2020-05-15 浏览：
茶叶萎凋是指鲜叶采摘后一段时间内失水，使硬而脆的茎叶枯萎的过程。这个过程既有物理变化的脱水作用，也有包裹体的化学变化过程。其目的是蒸发部分水分，降低茶叶的细胞张力。让叶茎从脆变软，增加了芽叶的韧性，便于揉捏和成型。此外，由于水分的流失，其内含物发生了一些化学变化，为不同茶叶品质的形成奠定了基础。
上一篇 : 铁观音的香味是本身的香味么?
上一篇 : 看！精明的资深茶客泡的是哪壶铁观音？
相关资讯
