夜间茶一般是指在：前一天的下午或晚上冲泡的茶汤，放在第二天早上饮用。它被称为一夜之后的夜间茶。一般来说，从营养或口味的角度来看，无论是哪种茶，都应该用茶冲泡饮用。也就是说，谚语说：“你可以多喝点茶，但不能多泡”。
这主要是因为隔夜茶放置时间太长或刚好处于夏季高温期，而且茶叶容易酸败和变味。此时，不仅维生素和其他营养物质已经流失，而且茶叶中的蛋白质和糖也经过氧化分解，成为细菌和霉菌繁殖的营养物质，导致茶叶变质和腐败。这种变质的茶不能喝，否则会引起腹泻。
应该注意的是，根据个体的体质，对坏茶的耐受性是不同的。同一壶茶，有些人喝了可能没关系，而胃肠道敏感的人或老人，儿童等可能有不良反应。因此，有必要分析具体情况。
不能喝的夜茶可用于其他用途，如：用温热的夜茶洗发或擦拭，茶中的氟能迅速止痒，还能预防和治疗湿疹；皮肤被晒伤，可以用毛巾蘸着茶轻轻擦拭，因为丹宁酸对皮肤有收敛作用；晚茶还具有很强的除臭和去油效果。吃了虾和螃蟹后洗手很提神。
如果你能保证喝茶后茶不会变质或腹泻，你可以在晚上喝茶。茶具中的紫砂茶壶非常受饮茶者的欢迎，因为它们具有独特的透气性，并且能够长时间保存茶叶而不变质。紫砂是一种具有双重孔隙结构的多孔材料，孔隙细小，密度高。高温烧制后，具有透气性和不透水性。然而，应该注意的是，它不容易变质。与其他茶具相比，即使是用紫砂壶冲泡的茶，质量也不能保证24小时以上，此时也不适合饮用。
