然而,即使使用了药物,大多数茶园使用的杀虫剂的种类和数量都符合国家标准。中国《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》对茶叶中的农药残留有严格的规定。2016年版的限量标准规定了茶叶中48种农药的限量要求,比2014年版多了20种,一些农药的限量要求也变得更加严格。例如,灭多威农药的限量标准已从2014年的3毫克/千克降至2016年的0.2毫克/千克。
“在茶园使用杀虫剂是一种正常的农业措施。问题是杀虫剂的种类、剂量和安全间隔。只要茶叶是按照规定采摘的,加工的茶叶产品是安全的。”
据报道,早在上世纪六七十年代,中国茶叶生产就停止使用高毒高残留农药,改用低毒低残留农药。以前使用的农药水溶性高,但现在常用的脂溶性农药水溶性低或基本不溶于水,在茶汤中的浸出率极低。“我们只喝茶汤,不吃茶叶。因此,低水溶性农药被推荐用于茶园。我们希望这些杀虫剂能杀死茶园里的有害生物。即使茶叶中残留有少量农药,它们仍会残留在茶叶中,并且在泡茶过程中不会进入茶汤。因此,它们对饮酒者绝对安全。”陈宗茂表示,国家从未放松对茶叶中农业残留物的监管。事实上,茶比以前更安全。“农药残留没有毒性。只有超过标准的残留物对健康有害。只要残留物在限度内,它们就是安全的。”