普洱茶来自哪里？
当我们喝茶时，我们经常听到杯底留香、挂杯香等。拿着一杯茶或公平的杯子去闻它，它确实有香气。那为什么这茶有一杯香呢？你对悬挂一杯熏香了解多少？让我们一起讨论它。
关于挂一杯香
悬挂杯的香味，顾名思义，就是留在杯中的香味。不同的茶挂杯香味完全不同。有些茶可能有明显的热杯香味，冷杯香味消失了，有些茶则热杯香味和冷杯香味相对较强。
当我们用带盖的碗或紫砂茶壶泡茶时，茶叶会发出香味。有人会说，器皿吸收茶的香味，所以杯底会保留香味。事实上，该设备本身不会吸收香味。盖碗中的壁挂瓷器不吸收香味。我们喝好茶时使用的小玻璃杯不会吸收或驱散香气。如果用紫泥壶和紫泥杯泡茶，茶叶的香味会被所用器皿的大部分吸收。
香气产生的两种方式
茶树上长着新鲜的叶子，它们不会带走自己，也不会吸收任何香味。当我们从树上摘下新鲜的叶子时，随着水分的流失，芳香物质和空气会发生生化反应，并且会有香味，例如，在枯萎时可以闻到香味。另一种情况发生在酶失活的时候。芳香物质随着温度变化和锅壁发生生化反应，从而产生香味。
茶叶的香气从高到低、从浓到淡各不相同。蜂蜜、花蜜、兰花等的味道。一直在变化。不同的山、不同的叶、不同的季节采摘的茶叶有不同的香味。
后来的香味依赖于技术。
随着新世纪人们对茶饮料的追求，一种相对标准和被广泛认可的传统生产工艺，即低温杀青的全过程逐渐出现。所谓低温杀青是指杀青时锅壁温度不能超过180，锅内鲜叶温度不能超过80。在整个杀青过程中，鲜叶中的酶被钝化而不是被杀死。经过揉捻、日晒和低温干燥或阴干后，芳香物质和酶的活性得以保留，使我们以后饮用时有更好的香气和口感。
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