铁观音春茶还是秋茶
根据采茶季节，茶可分为四种类型：春茶、夏茶、秋茶和冬茶。铁观音被茶爱好者称为春茶和秋茶。铁观音春茶什么时候上市？春茶和秋茶哪个更好？
茶友环境中的茶香——以铁观音安溪为例判断春茶市场的时间：铁观音是内溪的春茶，要求在农历“长夏”前后。一般来说，内安溪海拔高，温度低，茶树生长缓慢，但在这种情况下，茶叶较厚，含有较多的物质，口感香醇。外安溪春茶出茶早，一般在四月中下旬，因为外安溪气温高，茶树生长快，茶叶薄，味道淡而无味。
铁观音春茶更好还是秋茶更好？一些茶友说铁观音春茶的质量不如秋茶，是真的吗？只能说各有利弊！
也许你经常听到“春水秋香”这个词，意思是铁观音春茶喝水，秋茶尝起来很香。众所周知，秋天凉爽，阳光和温度都很高。此时，茶香气悠长，味道甘甜，观音韵浓，甜度浓。缺点是茶的新鲜度不好。
春茶很有特色。铁观音茶树在冬季冲泡后生长期长，气候温和，光照稍弱，氨基酸和果胶含量高，多酚含量低，口感甘甜爽口，水质柔和，茶叶鲜度高，缺点是韵味不足。此外，春茶受天气影响严重，所以好的铁观音春茶很少见。
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