普洱茶的绿色味道是什么？
可能有许多爱喝茶的人在喝茶的过程中或多或少地喝了绿茶。在很多情况下，这种味道会出现在新的茶叶中，那么是什么使茶叶具有绿色的味道，或者在制茶过程中的哪个环节可能使茶叶具有绿色的味道？
绿色风味是自然界植物所具有的原始味道。因此，普洱茶叶生产过程中会有杀青过程。某些热化学变化将去除绿色风味，并且去酶将放出水，这将使绿色风味枯萎和变质，并显示出香味。
如果酶被适当地去除，幼叶被杀死，老叶被嫩叶杀死，摇动和窒息的结合被进行，绿色风味将被大部分去除，茶汤将充满香气，绿色风味将消失。相反，如果它没有被彻底杀死，绿色气体将不会被消除，但也会造成不良气味和绿色气味。因此，一般来说，茶叶的绿色味道将是由扭曲不足和自然不良的预发酵导致的不完全杀青。
然而，目前的泡茶技术已经有了很大的改进。除了新做的鲜茶，这种绿色的味道很少出现。此外，普洱茶需要被压成蛋糕。在压制过程中还有高压灭菌和干燥等步骤。在高压灭菌过程中，绿色的味道会逐渐消失。高温促进普洱茶中茶多酚的转化。同时，由于茶细胞壁的破坏和茶汁在生茶揉捏过程中附着在叶表面，茶汁物质在高压灭菌过程中转化，从而提高了茶的香气和茶的含量浓度。
当然，新沏的茶最好放一段时间再喝，味道自然会更好。
