武夷岩茶是一种叶茶。它是通过加工新梢顶部的直立芽，当新梢生长成熟时，在其下面加工3 ~ 4片叶子而制成的。因此，干茶的形状是浓稠的、厚实的和坚硬的。必须使用100的沸水来充分冲泡茶的原始香味和岩石味。
1,择水
选水程序不仅要求所选的水清淡、清澈、甘甜、活泼、凉爽，适合喝茶和喝好的水，而且要求开水的温度非常重要。唐代茶圣的陆羽说，水开三次：“水开得像鱼眼，发出轻微的声音。它像一个一样沸腾。边如涌泉连珠，为两沸腾；上升的波浪和汹涌的波浪是三个沸点。”开水太嫩，做不了武夷岩茶。茶的浓度不够，茶的味道不够浓。水煮了三次就太老了，水中的溶解氧、二氧化碳和其他气体都完全蒸发了，泡出来的茶汤不够新鲜。只有开水最适合泡茶。古人称之为“喝汤”。“天空晴朗，大地宁静”。只有用“喝汤”泡茶，才能充分发挥茶的内在美，才能冲泡出武夷岩茶的岩骨香。
2,备器
如果你想欣赏武夷岩茶的魅力，你必须选择优雅的配套茶具。最好用宜兴紫砂壶或三彩杯(又称盖碗)作为冲泡容器。品茶器具最好是小巧精致的白瓷杯(也称为乳赭石杯)或由芳香杯和品茶杯组成的成对杯。茶壶的选择应该基于人数。一个人应该选择一个小巧精致的“茶壶”:2-4个人应该选择一个容量为110-150毫升的“茶壶”。如果有大量的人，你可以选择一个更大的“德惠锅”。罐子最好是旧的。如果条件允许，最好为您喜欢的每一种茶提供一个特殊的茶壶，或者根据客人的动物标志，用黄道十二宫王子欧勇制作的紫砂壶为朋友泡茶。
3,烫杯淋壶
泡制武夷岩茶、烫杯和淋壶非常重要。在把茶放入壶中之前，茶壶或三彩杯应该用开水加热。茶放入壶中后，茶会在壶中加热，香气很容易散发出来。如果茶叶吸附了异味，在摇动香气时，异味很容易挥发。此外，只有当壶温适中，水温较高时，武夷岩茶的内在品质才能得到充分发挥。
4,旋冲旋啜，切勿积汤
武夷岩茶的色、香、韵最美丽的时刻只有一瞬间，所以汤应该及时制作和饮用。古人称之为“刷、冲、刷”。如果由于大杯的短缺，倒完茶后壶里还剩下茶汤，应该倒在公平的杯子或子壶(也称为海壶)里，以备后用。冲泡普洱茶时，不要在冲泡壶中积存汤汁(称为留根)。累积的汤会影响下一次冲泡的茶的味道。
只要掌握了冲泡技巧，武夷岩茶“有七种以上的香气，九种冲泡都不会失去茶的真正味道”，每次冲泡的茶汤的香气和口感都发生了变化。变化本身是一种美。
