冷冻乌龙茶品质优良，茶质鲜美，非常适合日常冲泡饮用。东鼎乌龙茶属于乌龙茶，原产于台湾南投鹿谷乡丁咚，采自清心乌龙的茶树。属于中等发酵轻焙的茶，名为山，名为乌龙茶，故名茶。
冻顶乌龙茶的起源
冻顶乌龙茶的产地冻顶乌龙茶的品质特征冻顶乌龙茶的主要产地是凤凰山的一个分支——冻顶山，它坐落在海拔700米左右的一座高山上。因为这种茶生长在高海拔的山顶上，那里冬天气温低，台湾省的茶农穿凉鞋上山会冻到脚趾，所以人们把这座山叫做“冻顶山”，冻顶山产的乌龙茶叫做“冻顶茶”。
冻顶乌龙茶的春茶多在清明后谷雨前采摘，冬茶在立冬前后采摘。由于全球变暖的影响，春茶的采挖期需要逐渐提前，冬季茶则逐渐推迟。采摘的标准是一芽二叶，以靠近上缘叶的折点采摘为宜。采摘在下午进行，有利于提高成品茶的品质。
冻山年平均气温22度，水量充沛，植被茂盛，终年云雾缭绕，非常适合茶树的生长。但由于山林陡峭，采摘困难，产量有限，尤为珍贵。原来并没有“冻顶乌龙茶”的称谓，而是统称为“台湾省乌龙茶”。
20世纪50年代，模仿福建安溪的制茶方法，球形冻顶茶的质量逐渐提高，声誉大增。人们以“冻顶乌龙”为名，其声势甚至超过了文山茶。
冻顶乌龙茶的起源冻顶乌龙茶的品质特征
成品冷冻乌龙茶具有半球形、深绿色和天然香气。冲泡时茶叶自然撞击壶盖，汤色橙黄，滋味醇厚润泽，散发桂花香，韵后回甘。
喝完杯底没有残渣。其茶质以春茶最佳，香气高，滋味浓，色泽鲜艳。秋天茶次之；夏天茶叶的质量很差。
冻顶乌龙茶品质优良，一直受到消费者的青睐。畅销台湾省、港澳台及东南亚地区。
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