近年来，乌龙茶越来越受到茶友的关注。据科学和临床研究表明，乌龙茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素，对人体的作用居茶类之首。然后很多不太了解乌龙茶的茶友问：铁观音是乌龙茶吗？乌龙茶的香气是添加了香精吗？
今天，边肖将告诉你乌龙茶有哪些错误。
铁观音是乌龙茶吗？乌龙茶的香气是添加了香精吗？误区一：铁观音=乌龙茶
喝茶的人都知道铁观音是乌龙茶，没错，但是把铁观音等同于乌龙茶就大错特错了。中国乌龙茶有四大产区，即：闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。铁观音只是闽南乌龙的一个茶树品种名称，是一个分支。漳平水仙也以闽南乌龙闻名，但不如铁观音有名。
在四大乌龙茶产区中，铁观音和漳平水仙在闽南比较出名，大红袍、肉桂和水仙在闽北比较出名，凤凰单丛在广东比较出名，冻顶乌龙茶和清心乌龙茶在台湾比较出名。这四个产地的乌龙茶虽然都属于乌龙茶，但是不同产地不同茶的香气和口感还是有所不同的，可以说是各有特色。
误区二：乌龙茶的香气是加了香精的。
在六种茶中，乌龙茶一直以其“香气”而著称。但由于其独特的风味，很多人认为是在制作乌龙茶的过程中添加了香精。实际上，真正的乌龙茶是完全不添加香精的，其香气来源主要有以下几种
铁观音是乌龙茶吗？乌龙茶的香气是添加了香精吗？1.原料种类多，香味浓。
一般来说，中小叶茶树的香气物质含量高于大叶茶树。乌龙茶中，中小叶种类较多，其原料比较芳香，所以茶制品自然香气四溢。大叶种茶树虽然香气物质少，但只要经过特殊工艺制作，就能拥有独特迷人的香气。
2.原料产地香。
同一品种的茶树，种植在不同的地区，不同的环境，可以产生不同的香气。茶叶中所含香气物质的多少，其实是由茶树的栽培方式和采摘成熟度决定的。先天生态条件好的地区或管理良好的茶园种植的茶树，可以产出香气物质丰富的茶叶。
3.采摘季节香味
在乌龙茶中，有一个常见的形容词：“春水秋香”。春天一般比较潮湿，日照时间比较短，所以乌龙茶春茶的香气不是特别高，是一种淡雅内敛的性格；但其茶汤会更好，更醇厚，被称为“泉水”。秋天通常很干燥。乌龙秋茶经过一个夏天，能量足，香气高，热情足，俗称“秋香”。从侧面说明茶叶中所含的香气物质会随着季节气候的变化而有所不同，即使是同一品种、同一产地。
4、制作过程香。
制作乌龙茶时，采摘的鲜叶要经过几道工序，如萎凋、发酵、炒制、揉捻、干燥等。才能最终形成独特而高的香气。在这个过程中，影响茶品香气的因素有很多，比如太阳是否萎凋，水环境如何，揉捻工艺如何等等。其中，“日光萎凋”是制作乌龙茶的关键。——阳光的辐射能促进所含物质的转化和香气的形成，这是机器萎凋所不能替代的。
可见，乌龙茶的香气来源于以上因素，并深受其影响，产生了千变万化的香气类型，但只有“高香”是扑鼻的，是不变的！与本质无关。
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