如何泡乌龙茶是大家最关心的话题。下面由凤在香茶网详细介绍。原文内容如下:
准备:一个盖碗(白瓷盖碗)、一壶开水、公平杯、茶巾、茶杯(茶杯)等。
主泡器:白瓷盖碗(110ml)
茶叶用量:8克乌龙茶(可电子称)
水:纯净水,山泉水
水温:100
洗茶:不需要。
1、茶叶的量
冲泡乌龙茶,一般110ml左右的白瓷盖碗,茶叶量一般8g左右。
2.泡茶的水温
乌龙茶对水温的要求与细嫩名茶不同。要求水开后立即冲泡,水温100度。水温高,茶汁提取率高,茶味浓,香气高,更能品味乌龙茶的独特魅力。
3.暖杯
茶具(茶壶、茶杯、茶盘)在冲泡前用开水冲洗干净,这样可以保持茶具的清洁,提高茶具本身的温度。
4.酿造
茶叶放入壶中,开水顺着壶内壁慢慢冲,冲的方法要由高到低。在整个浸泡过程中,壶身要经常用开水冲洗,以保持壶内水温,充分泡出茶的香气。
倒茶的方法和泡茶一样讲究。传统的方法是用拇指、食物和中指握住锅的把手。茶要低斟,以免失去香味和滋味。茶汤要按顺序倒入几个小茶杯中,量不可过盛。以逐渐加入每杯容积的1/2至八成满为宜,使每杯茶汤的香味均匀。
5.酿造的时间和次数
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乌龙茶比较耐泡,一般泡5 ~ 6次,余香犹存。
浸泡时间要由短到长。第一次浸泡时间较短,10s左右。随着冲泡次数的增加,浸泡时间相对延长。使每次茶汤的浓度基本相同,便于品尝和享受。
乌龙茶有哪些品种:
闽南乌龙茶
是闽南乌龙茶的发源地,产茶历史悠久。最有代表性的是安溪铁观音。茶条结实卷,条索饱满有光泽。据说美人重如观音之铁。冲泡后香气浓郁,汤色金黄清澈,茶香高甜。
闽南乌龙茶除了最著名的安溪铁观音外,还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等知名品牌。从产量和市场来说,应该算是乌龙茶第一。
北方乌龙茶
闽北乌龙茶主要集中在闽北的武夷山,可分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙茶三大类。
最具代表性的是武夷岩茶,有大红袍、铁罗汉、白芨关、水龟四个品牌。茶树多种植在武夷山,利用山中的石缝等自然环境砌石种茶。这也是武夷岩茶名字的由来。也正是因为这种独特的环境和自然气候,武夷岩茶才有了它的味道和口感。
传说中的大红袍母株,据说生长在武夷山九龙洞中部的悬崖上。
广东乌龙茶
广东乌龙茶是乌龙茶技术成熟和产地扩大的产物,主要集中在潮州。因为气候和地理环境的相似,所以产出来的乌龙茶品质和福建的几乎一样,当然是指同样标准下的品质。
广东乌龙茶以凤凰单丛最为著名,主要产于潮州市凤凰镇武功山。茶山海拔1000多米,昼夜温差大,雨量充沛,日照充足,给了茶树极佳的生长环境。还有一些百年以上的老茶树,原料优质。
乌龙茶主要产于东南,最初流行于东南方向。因此,几乎所有的顶级乌龙茶都聚集在这里。在这个范围内,产区分为四块,只是因为每一块都有自己独特的自然条件,口味也各不相同。
通过我们的介绍,相信你对乌龙茶的制作方法有了更深入的了解,我们会不断更新。如果你喜欢,我们会记得收藏,顺便分享。