绿茶的基本品质特征是大家最关心的话题。在此，凤在香茶网将为您详细介绍。原文内容如下：
绿茶的基本品质特征是三绿，即外观绿、干茶绿、叶底绿。此外，绿茶鲜嫩。
外观：指成品绿茶的颜色，即浅绿、翠绿、墨绿、黄绿等。
汤色绿：绿茶用开水冲泡后，汤色黄绿，鲜绿色。
底青：泡茶后的叶底呈绿色、黄色、绿色，故称底青。
口感：绿茶原料嫩，采摘时间早，所以茶叶鲜香。
绿茶的基本品质特征
绿茶是未发酵的茶。
六种茶之一，茶性寒，主产于陕西、浙江、福建、云南、河南、安徽、湖北等地。
以茶树鲜嫩芽叶为原料，经杀青、揉捻、烘干等工艺制成。主要品种有都匀毛尖、孟定干露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁等。
绿茶多为绿色，有的是鲜绿色，有的是淡绿色，有的是绿色，不仅干茶是绿色，茶汤和叶底也是绿色。
其次，绿茶的香气纯正醇厚，让人心旷神怡。绿茶味道最明显的特点是鲜、嫩、爽、鲜醇、甜、爽。
从耐泡性来说，绿茶不耐泡。即使是顶级绿茶，经过三四次水之后也没有味道，这主要是工艺和原料决定的。
一般来说，绿茶的基本特征是三绿，三绿与绿色紧密相连。
绿茶的分类
1.炒绿茶
经过加热杀青，炒干制成的绿茶就是炒绿茶。
如：西湖龙井、六安瓜片、庐山吴韵、孟定干露等，都是炒绿茶。
炒绿茶分为长炒绿茶、圆炒绿茶、扁炒绿茶。
一、长炒青
炒青形似眉毛，又称眉茶。成品有珍梅、龚喜、玉茶、针眉、秀美等。
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品质特点是条索紧，色泽翠绿，香气高而持久，口感丰富，汤色，叶底黄亮。
b、炒青。
如颗粒，又称珍珠茶。颗粒又圆又紧。炒青具有外观圆润紧实、香味高、风味浓、耐泡等特点。
主要品种有朱茶、泉港柏慧和雍熙火青。其中珍珠茶产量最多。
C.炒青菜。
成品平整光滑，清香可口，醇香四溢。由于产地和制作方法不同，主要分为龙井、旗枪和大方。
龙井：产于杭州西湖区，又名西湖龙井。鲜叶嫩滑，要求芽叶均匀开花。高档龙井茶做工特别精细，翠绿清香。“味甜形美”的品质特征。炒绿茶也叫扁茶。
第二，烘焙绿茶
烘青绿茶经烘笼烘干后，大部分经再加工精制后作为熏花茶的茶坯，少数名优烘青绿茶品质优良。
其特点是外观完整微弯，前苗外露，干色深绿，香清风味醇厚，汤色叶底黄绿色明亮。烘焙绿茶多用于制作各种花茶，称为茶坯。
其中，特色青烘主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶等。
第三，烘干绿茶
晒青绿茶是在太阳下晒干的绿茶。晒干的绿茶是非发酵茶。古人采集野生茶芽和茶叶进行晾晒和采集，大概可以看作是晾晒绿茶的芽，距今已有三千多年。
晒青绿茶是一种绿茶，新鲜后晒干
蒸青绿茶是以新鲜茶叶为原料，经轻蒸或微煮，软化后揉捻、干燥、揉捻而成。
由于整个制作过程温度高、时间短、叶绿素破坏少、无挤压，蒸青茶叶的叶色、汤色、底部都特别绿。
因此也形成了“三绿一凉”的品质特点，其茶汤味道鲜甜醇厚，具有典型的绿豆香或板栗香。
如湖北恩施的尤鲁和仙人掌茶都是清蒸绿茶。
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