茶叶有很多名字。列出成千上万的名字不是问题。它确实令人眼花缭乱。然而，经过一些学者的分析研究和分类，他们发现其中一些人有生动和如画的味道，可以更好地理解茶和记住它的名字。
1.以茶叶的形状命名。六安瓜片、君山银针、洞庭碧螺春、珍梅、砖茶等。
2.以茶叶品种命名。如白浩等。
3.以产茶区命名。普洱茶、祁宏等。
4.以收集茶叶的时间命名。社前茶、明前茶、雨前茶等。
5.以动物和植物命名。龙井、水仙、佛手柑等。
6.以泡茶的过程命名。炒青、烤青等。
7.以茶的颜色命名。红茶、绿茶等。
一些茶名有很好的故事或传说。例如，“碧螺春”茶，著名的碧螺春茶，产于太湖洞庭湖的东、西山。
关于碧螺春的起源，这样的故事在民间流传。
清朝康熙年间，当地人在洞庭湖东部碧螺峰的悬崖上发现了一种野生茶叶，并带回饮用。有一年，因为产量太高，竹篮装不下，每个人都把剩余的放在怀里，却发现茶叶被热空气弄脏了，有一股特别的香味。采茶的姑娘们都喊着：“吓死人！”这种“驱邪”是苏州方言，意思是香气极其浓郁。因此，所有的人都认为“吓唬人，杀死人”成了茶的名字。清朝康熙三十八年，叶璇(康熙皇帝)南巡太湖。康熙认为“吓唬人，打死人”这个名字不像话，就给它起了“碧螺春”的名字，从此以后就一直沿用。
碧螺春茶采摘较早，通常在谷雨前后。油炸时，应做到“干而不焦，脆而不碎，绿而不腥，细而连续”。因此，它的形状像螺丝钉一样卷曲，而且像以前一样清晰。嫩而紧实，叶底如雀舌，色泽淡雅，滋味醇厚清淡，香气清亮持久，回味隽永。
