锡兰红茶斯里兰卡茶生产工艺质量好，竞争力强。除了与优质鲜叶原料有关外，还与他们先进的茶叶生产技术和设备密切相关。以下是锡兰红茶生产的基本阶段：
第一阶段：重量茶叶交付工厂。然后，通过摇动将茶叶放置在干燥罐中，并且茶叶必须放置在具有均匀厚度和良好空气循环条件的干燥罐中。干燥罐的底部设有通风口，通过通风口可以干燥热空气，从而可以去除茶叶中60%-70%的水分。将干燥后的茶叶送入揉捻槽，每次揉捻槽后，茶叶被挤压成所需的形状。30分钟后，将滚槽上的茶叶用筛子进行筛分，筛分后的茶叶将被送回进行二次筛分。通过筛选收集，形状完整的茶和更多的嫩芽将用于生产高品质的茶。
第二阶段，发酵，将茶叶放在陶瓷制成的盘子上，茶叶的厚度约为10厘米，按照预设的时间进行发酵。这是一个非常重要的过程，因为茶叶发酵的过程将决定茶叶的质量。在发酵过程中，茶叶细胞之间的成分被周围的氧气氧化，从而形成茶叶的颜色和味道。在发酵过程中，由于周围环境的影响，茶叶中的细胞结构发生变化，形成茶叶特有的香气和风味。
第三阶段：发酵完成后，将茶叶放入烘干机中进行二次干燥和发酵，使茶叶呈色。该过程是机械完成的，以确保发酵完成，然后送入干燥机。同时，它可以降低茶叶的含水量3%-4%。将发酵后的茶叶放入烘箱的烘房中，热风干燥茶叶，防止茶叶再次发酵。茶叶的质量是由干燥室的温度决定的。影响干燥过程的因素很多，如风量、茶叶量、火温、干燥时间和茶叶进出烘箱的温度。
第四阶段：茶叶粉碎是最后一道工序，也是茶商最关注的工序之一，因为这个工序决定了成品茶的价值。茶叶干燥后，将根据不同等级的需要切成粉末或半块。
