干茶香
干茶茶叶可以直接带香味,或者你可以在闻之前先呼吸热空气使茶变得又湿又热。
温壶香
加热杯子卫生洁具后,将茶放入一个温暖的茶壶中,轻轻摇一摇,再闻一闻。
壶盖香
香气向上飘,所以香气会凝结在壶盖上。许多人习惯于直接揭开盖子来闻香气,这有助于判断茶叶的质量。
茶汤香
最好的方法是用一个芳香的杯子(又高又窄的杯子),闻完香味后倒入一个茶杯(又短又宽的杯子)。除了用鼻子闻之外,喝茶时漂浮在口中的部分水蒸气会传递到鼻腔,还能感觉到茶的香味。此外,“你喝的香味”比“你闻到的香味”更高级,这是茶的优良品质的表现。
杯底香
也叫挂杯香,通常喝完茶后,茶的香气会像薄膜一样附着在杯壁上,类似红酒。茶的挂杯香气通常是甜的香气,如成熟的水果香气、蜂蜜香气和焦糖香气。香气越明显,茶的质量越好。然而,应该注意的是,杯子的香味与杯子有关。瓷杯香味比瓷杯香味更明显,胎盘越薄越密,杯状越深,杯状越近,挂在墙上的香味越明显。
叶底香
茶叶浸泡后,将茶渣倒出来闻。尽管香气相对较弱,但茶叶香气的类型和色调可以被仔细区分,作为辅助判断茶叶质量的基础。





