“毛茶”是指较粗和较老的茶叶，如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等。被加工成茶来饮用。人们称之为生茶。
与新鲜茶相比，尽管“生茶”苦涩，但它含有对身体非常有益的物质，如茶多酚和茶单宁。由于茶多酚是一种天然抗氧化剂，它能抑制人体内自由基造成的损伤，具有抗衰老作用，还能阻断致癌物质亚硝胺对人体的损害。茶单宁能降低血脂，防止动脉硬化，保持血管畅通，维持心脑血管的正常功能。茶多糖能缓解和缓解糖尿病症状，具有降血脂和降血压的作用。因此，从健康的角度来看，生茶更适合老年人饮用。
茶农自己不愿意品尝新茶(因为新茶价格昂贵)，并且经常喝粗茶。然而，奇怪的是，喝粗茶的茶农都很健康，精神焕发，很少有人患有癌症、糖尿病或心血管疾病。医学专家认为，尽管生茶的味道不如嫩芽那么清爽，但它含有大量有益物质，如茶多酚和茶单宁，对人体有保健作用。
