云南大理白族的三种茶非常有名。江苏吴江也有三种茶。它主要流行于吴江市西南部的农村地区，饮用时有一种独特的味道。吴江三种饮茶方法的特点可以简单概括为“先甜后咸再淡”。
第一种茶叫做米和干茶。它通常用于招待贵宾，或第一次招待新客人和拜访亲戚。但是这是一种不使用茶叶的茶。它是通过在干米和沸水中加入糖制成的。喝起来很方便，但做年糕却很难，所以它显示了这种茶的天赋。年糕的制作过程非常讲究：“先在锅底铲一些新煮好的糯米，把米磨成一层薄薄的米粉皮，均匀地粘在锅底上。当皮革的边缘倾斜并铲出时，这就是年糕。“这份工作很累人，即使在冬天，也会让你大汗淋漓。此外，应指定专人在灶下烧火，严格按照执行铲人命令的要求控制温度。用开水冲泡的米饭和干茶实际上是一种腌制的米饭，但它像白云、梨和花。整个房子是芳香的，柔软但不腐烂，甜蜜可口。
第二道菜是熏豆茶。主料是熏制的豆类和茶叶，辅之以炒芝麻、干胡萝卜条和桔皮，还有新鲜的珍泽黑干豆腐等，味道微咸。这种茶的特点是多种颜色、多种风味、浓郁的地方风味。
最后一个是清茶。当地人也谦虚地称它为淡水茶。喝茶的人、茶叶和白开水才是真正的茶。
有人说吴江三茶和我们吃方便米饭时的一般吃法一样，然后是汤，最后是茶。
