饮茶最初是用于医药，是一种民间产品。经过陆羽多年的观察和研究，总结出一套科学的植茶、采茶、煮茶和品茶的方法，并在茶道形成之前赋予了茶艺深厚的文化内涵。也许是因为陆羽曾经是一个和尚，后来他的朋友也有很多和尚，如收养陆羽的禅宗大师公基，陆羽最亲密的朋友诗僧皎然(他们都对陆羽的茶道研究有很大帮助)，陆羽的茶道逐渐传入寺内。另一方面，由于寺庙特殊的生活习惯，陆羽的茶道逐渐被许多僧人所接受。唐的《封氏见闻记》说：“采茶早，采茶晚。云：“解渴使人睡眠减少。“南方人喜欢喝茶，北方人一开始不怎么喝茶。开元年间，在泰山的灵岩寺有一位降妖师，并有大量的禅宗教学。当学习禅宗时，一个人不能在晚上睡觉和吃饭。一个人必须允许喝茶。一个人必须背着自己的胳膊，到处烧饭、喝酒。从此，它变相模仿，成为一种习俗。从邹、齐、仓、李、哲到等城市，都有更多的店铺开张，茶叶也开始炒卖。他们不问世俗，而是投资买饮料。茶来自江淮，船只和汽车一辆接一辆。它所在的山有很多颜色。楚人鲁鸿渐说起茶。谈茶的功效，以及炒茶和焙茶的方法。24件打造茶具的东西，给所有的笼子储物，距离令人羡慕的家庭，那些有幸藏起一幅画的人。
对于那些有常的熊波人来说，茶道是很受欢迎的，因为有了鲁鸿渐的评论和大量的修饰。所有的国王和统治者都喝酒。”可见，自庙会茶道兴起以来，饮茶之风从南到北，沿街都是茶馆。不管是平民还是贵族，他们都喜欢喝茶。
喝茶不仅能提神，还能帮助他们了解佛性。茶的节俭使人们珍惜节俭而不是寻求快乐。茶道的重点，让人的精神与自然融为一体；茶的清香使人想喝大自然的精华，这反过来又使人感到神清气爽，产生佛教的美丽风景。这就是人们通常所说的“茶与禅的盲目”
寺庙茶道也叫寺庙茶道，有非常严格的程序。寺内还专门设立了“茶堂”和“茶屋”作为茶房的礼品，专门配备了“茶头”和茶僧的职位来接待和招待客人。寺庙用大量的茶来供养三宝(佛、法、僧)，并向朝圣者提供茶。在改变寺庙的官方职责时，应该按照一定的规则和程序举行饮茶仪式。寺庙茶道有极其光荣的规定：有专职人员安排茶道，茶道的程序固定，等级严格，不同的场合有不同的尺度。茶道是佛教文化的重要组成部分。
名茶名茶自古就有。大多数著名的寺庙都坐落在名山中，而大多数名山都在山中的薄雾中，这意味着有野生茶树，它们也适合种植一般的茶树，如武夷岩茶。许多修道院种植和饮用自己的食物。它们也可以用来娱乐朝圣者和缓解疲劳。庐山东林寺的著名僧人慧远，曾用自己的茶款待陶渊明，吟诗饮茶，叙说经典，终日不知疲倦。
