英国人喝茶的习惯始于1661年。当时，一位葡萄牙公主嫁给了国王查理二世。公主把葡萄牙人喝茶的习惯带到了英国。在17世纪，英国上流社会的人早餐丰富，午餐相对简单，而社交晚宴直到晚上8点左右才开始。人们习惯在下午4点左右吃零食，喝杯茶
其中一位女伯爵名叫安娜玛丽亚，她知道如何享受生活。每天下午，她都会让她的女仆为她准备一壶红茶和点心。她感觉很好，邀请朋友分享。下午茶很快在英国上流社会流行起来。英国贵族赋予红茶优雅的形象和丰富多彩的饮用方式。
下午茶被视为社交的入门和时尚的象征，也是英国人招待朋友和开沙龙的最佳方式。在享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银茶具，放在铺有纯白色蕾丝桌布的茶几上，各种精致的茶点由手推车引入。至于音乐和鲜花，它们甚至更重要。它们的美是古典的，音乐是悠扬优雅的，花是芬芳的。
当红茶被引入欧洲时，它只是上流社会的专属享受，因为它是来自远东的珍宝。后来，红茶在伦敦的咖啡馆和红茶园变得流行起来。咖啡馆是名人聚在一起交换和喝茶的地方。红茶花园出现在伦敦郊区，这就是大多数英国人接触红茶的原因。
直到18世纪中叶，茶才真正进入普通人的生活。在英国女性中流行的时尚逐渐流行起来，下午茶的习俗开始在餐馆和百货商店中流行。
据说在维多利亚时代，男人穿燕尾服，女人穿长袍。在每年白金汉宫的正式下午茶聚会上，男性客人仍然穿着晚礼服、高帽和雨伞。女人穿白天的衣服，必须戴帽子。传统英式下午茶点心用三层瓷盘包装，第一层是三明治，第二层是烤饼，第三层是蛋糕和水果塔。从下到上。至于烤饼的吃法，它是先涂果酱，然后涂黄油，吃完一口再涂另一口。茶通常是祁门红茶、大吉岭红茶、伯爵茶和锡兰红茶。如果你喝奶茶，你在茶前加牛奶。
在早期，他们的下午茶主要是由中国的祁门红茶制成的，因为把茶运到欧洲路途遥远而且价格昂贵。后来，红茶在印度和斯里兰卡慢慢种植，红茶从印度和斯里兰卡进口。但是作为远东的中国红茶，它仍然是他们的最爱。
