唐代茶的饮法“三沸”

唐代茶的饮法介绍

唐代饮茶的方法是煮茶，即泡茶和炒茶。根据陆羽《茶经》的记载，喝茶时，先将饼茶在火上焙炒，然后用茶坊将茶饼磨成粉末，再用筛子筛成细粉，用开水煮沸。

烹饪时，你必须经过“三个沸腾”。这时，你应该把刚刚舀出来的一勺水倒进锅里。一壶茶汤准备好了。最后，把煮好的茶汤舀进碗里喝。前三碗味道更好，后两碗更差。在五碗之外，“除了口渴，没有必要喝任何东西。”