人类是如何发明喝茶的习惯的？或者茶是如何产生的？对这个问题的研究一直是茶学中的一个“基本问题”。
1.牺牲:
根据这种说法，茶和其他一些植物首先被用作祭品。后来，当人们声称食物是无害的，它就被“牺牲掉，和蔬菜一起吃，并用作药物”，最终变成了饮料。
2.药物:
根据这一说法，茶“首先作为药物进入人类社会”根据《神农百草经》，“神农尝了100种草药，当他一天遇到72种毒药时，他得到了茶并解决了它们。”
3.食物:
“古人吃草喝水”，“食物对人们来说是最重要的。”食物首先符合人类社会的进化规律。
4.同步:
使用茶的第一种方法可能是作为咀嚼食物，或作为烘焙食物，然后逐渐作为药物这些方法的比较和积累最终发展成“饮茶”是最好的方法。
这些陈述中最没用的是第四个，它将前三个陈述相加，成为自己的“万无一失”的解释。也许这个解释是最恰当的。
现在我们可以证明茶在中国早已被认可和使用，茶树种植和茶叶收获也已经实行了很长时间。然而，也可以证实，茶是广泛消费的各行各业，大致在陆羽的《茶经》传世于唐代。因此，宋代有一首诗说:“自陆羽出世以来，世人互相学习春茶”。换句话说，茶自从发明以来，已经有1000多年没有为公众所知了。
