中国是茶的故乡。茶叶的发现、种植、加工和饮用已经有4000多年的历史了。经过长时间的沧桑，茶从农村传到城市，然后从城市传到农村，从家乡传到国外，茶仍然是那么的香甜，它受到了世界的青睐。茶是世界三大饮料，也是新世纪的主流饮料之一。
中国是世界茶文化的发源地。“茶”包括自然科学和社会科学，包括物质科学和精神科学。茶叶分为不同颜色的品种、不同产地的品质特点、优质产品、鲜茶、时令茶等。购买和饮用时需要加以区分。
鉴别和选择品种繁多的茶叶也是一种欣赏。品茶者欣赏茶，尤其是高档名优茶，注重发掘其技术美、文化美和自然美。喝茶不仅非常符合当代人追求的保健生活方式，而且茶的颜色、香气和形状也能给人以美的享受。喜欢喝茶的人已经达到“六冠九香”的境界。茶文化是一种高雅和大众口味的文化。
资料来源:茶叶鉴赏
