中国是茶的故乡。茶是中国的国酒。中国有几千年泡茶和喝茶的历史。源于品茶的茶艺已经成为中国传统文化的重要组成部分。
中国传统茶艺从最早的简单煲汤饮料发展到后来的泡制饮料，其技艺逐渐成熟和完善。它包含了选茶、选水、装具、冲泡、饮用等几个重要内容，使人们在品茶的过程中享受到更多的美感。
传统茶艺影响了中国古代社会生活的方方面面:早在唐代，陆羽就提出了“慎独”的精神，将饮茶与修身养性联系起来，形成了文人茶艺；然而，实践者认为品茶和禅修有着相同的含义，禅茶是形成寺庙茶艺的唯一途径。皇室等级森严，饮茶备受关注，从而形成了宫廷茶艺；民俗和喜好不同，饮茶习俗也不同，从而形成了多种多样的民间茶艺。
