唐宋是中国文学史上一颗璀璨的明珠。十几个世纪以来，唐宋以其无与伦比的艺术魅力征服了无数文人。而茶，以其优雅而悠长，能使心灵飞扬，能使尘埃飘散，也成为文人墨客的精神伴侣，引发无数中国印章。
李白在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》中唱道:
品尝玉泉山，洞穴和有许多奶洞的洞穴。
仙鼠像乌鸦一样白，倒挂在清澈的月亮上。
茶孕育了这块石头，玉泉不停地流淌。
根柯喷洒芳香液体，并采取滋润肌肉和骨骼。
有许多老树叶和树枝。
曝光仙人掌拍摄洪雅家庭。
它在世界上是看不到的，它的名字将被传下去。
宗瑛是一位禅宗大师，曾发表过许多优秀的文章。
清镜烛无盐，顾羞。
坐在宫殿里有一种挥之不去的兴趣，天空充满了长歌。
这首诗描述了诗人对金陵栖霞寺的访问以及他与一位宗师的意外相遇。这两个人享受着长久的感情分离。诗中写道:“茶生此石，玉泉不息。”根柯喷洒芳香液体，并采取肌肉和骨骼滋润。“它生动地描述了风景之美和茶叶所在地的杰出风采。在这里，茶就像酒，让人感到快乐和放松。
诗人陆通《走笔谢孟谏议寄新茶》(又名《七碗茶诗》)说:
随着时间的推移，军队会被睡眠的声音所震惊。
这三个封条是用白色丝绸斜封的。
他张开嘴，看到了这个建议。他把300件东西交给了月球小组。
闻新年进山，昆虫扰春风。
皇帝一定要尝一尝杨仙茶，所有的草药都不敢先开花。
仁凤暗结珠芽，春先拔金芽。
采摘新鲜芳香的药草，然后将它们密封在一个旋转的容器中，这是非常精细的，而且不奢侈。
至尊和王子们，为什么那么对山民呢？
在柴门的反海关里没有普通的客人。纱布帽笼头是油炸的，可以自己吃。
蓝色的云带着风吹个不停，白色的花漂浮在碗的表面。
一碗喉咙被吻湿润了，两碗被打破了，孤独了。
三碗搜索，只有五千卷字。
四碗淡汗，生活粗糙的东西，全都散落到毛孔里。
五碗筋骨清，六碗神仙清。
我不能吃七碗食物。我只觉得两轴在学习微风。
蓬莱山在哪里？汤川利用这凉爽的微风回家。
在山中央，一群仙人从地上下来，远离风雨。
安得知数百万人在悬崖上丧生，并遭受苦难。
他向公众征求意见，但最终还是愿意放弃其余的？
在诗中，诗人非常赞美和赞美茶。对作者来说，茶已经成为一种超越一切的享受。因此，“柴门是反风俗的，没有庸俗的客人。纱布帽笼头是油炸的，可以自己吃。”茶也成为了通往精神世界的途径。从“喉吻滋润”到“通仙”，直到想回到蓬莱山，那种飘浮的仙感在其笔下是生动而流畅的。然而，诗人始终把老百姓当作自己的思想，不能忘记“安得知，千百万老百姓生活在悬崖上，受苦受难！”它感动了无数代人。
诗人用极其浪漫的方式为后人品茶创造了一个优雅的环境。他还巧妙地讽刺了那些专横跋扈、为所欲为的皇帝的封建权力。"皇帝一定要品尝洋茶，所有的杂草都不敢先开花."这种大胆的描述在茶诗中是独一无二的。
宋代，宫廷提倡饮茶，斗茶和茶道盛行，茶道活动在全国各地盛行。因此，宋词中有许多关于茶的优秀作品。
大文豪苏东坡《水调歌头》说:
几场雨过后，前一天晚上，打雷、打炮、打旗，以江西的春景为主导。把麻雀的舌头放在树枝上，用露水和烟捣碎，用紫云堆起来。轻轻移动黄金，飞扬绿色的尘埃。古老的龙珠，冯真的髓，指向未来，兔子的丝状灯，瞬间品尝舌头回来。唤醒青州参战，撤退
