茶文化自唐代开始在中国流行，至今已有1000年的历史。沿海地区的居民喜欢喝茶。品茶是对“茶趣”的享受和欣赏。广东人喜欢去茶馆喝茶，香港人也喜欢。我把它翻译成了Yumcha(Yum是Yummy的英文“美味”的前半部分，cha是“茶”的汉语拼音字母)，我觉得这两个词合在一起有着相同的发音和意思，而且是相辅相成的。
根据Baidu.com的资料和我自己的经历，我简单地向记者解释:从前，工夫茶是专门为潮汕贵族准备的，但现在它已经在老百姓中流行起来了；几乎每个家庭都必须有一套特殊的茶具。喝茶已经成为时髦人士的一种生活习惯。无论是在晚餐后，客人来访时，还是朋友聚在一起时，他们都很乐意用茶来叙叙旧。沏茶后，主人和客人总是互相让道，最后邀请长者和贵宾先喝。这套礼仪正是中国优雅的传统“茶道”。
他妻子邀请他先喝酒。这个30岁出头的年轻人拿起热杯子，有点不知所措。喝完茶后，他频频点头，情绪很高。我将再次证明喝工夫茶不同于一般的喝茶。喝工夫茶时，不要用大杯，而是用小杯沿着嘴唇边喝，茶面向鼻子，低着头，尝一点，慢慢地品尝茶的香味，然后喝一口。除了解渴，它还显示了饮茶者的教养。
喝完之后，记者问道:“这茶叫孔孚吗？”他可能认为这是“中国功夫”。我将再次解释“功夫茶”是“功夫茶”和“泡茶”方法的结合。这也是一种细致的茶艺活动，而不是茶的名字。而且还需要一套精致的茶具，茶，水，冲泡，品茶的经典。
茶不仅具有强身健体的功能，而且还意味着“治君子，清身心”。因此，工夫茶是潮汕人对精制茶、精致茶具、酿造工艺、待客礼仪和休闲的统称。
他的妻子很方便地展示了他最喜欢的茶具，冲了将近20个配件，并解释了茶叶、水和泡茶的五个要素:烫杯子和茶壶，刮泡沫和冲盖子，上下倒水，关公在城里巡逻，以及命令韩信的士兵。
“火锅”为了保证卫生，他的妻子示范用精致的夹子夹住小巧精致的瓷茶杯进行烫。除了清洗之外，主要目的是将热量均匀地分布在茶杯周围，以保护茶的香气。否则，冷杯子(尤其是在冬天)会破坏茶的香气。“刮沫淋盖”是泡茶开始时将水倒入壶中时出现的一层泡沫。他轻轻地“刮”盖子，使所有的泡沫都粘在盖子上。“高宠”是将开水倒入茶壶中，边冲边慢慢地转一圈，以使茶的温度均匀。沏好茶后，他用茶壶嘴紧贴着杯沿，慢慢地将茶汤倒在一个低的位置，这样“低倒”就能保持茶的香气。至于“关公游城”，他还演示了在茶壶中冲泡两三分钟后，橘子和橘子之间的茶汤应该均匀地倒入每个杯子中。为了使每个杯子都有相同的色调，他不得不巡回倒茶，以避免不均匀的色调。最后，茶壶里的茶汤被倒出，以点的形式滴出来。这就是“韩信点兵”。每一步都不能掉以轻心，否则会影响茶的味道。用来泡茶的茶年轻时需要3美分，浓时需要7美分。他妻子的出现让这位外国记者带着蓝眼睛微笑，这太令人惊讶了。
的确，高雅的茶具和高雅的茶艺有“从小处看大，小中见大，虚实相生”的哲理。所谓“小壶、大茎、大鲲、细茶、浓人情”，现在已经渗透到人们的各个领域，传播到世界各地。小巧精致的茶杯默默地担负起沟通村民之间友谊的重要使命。茶的清香抚慰着旅行者的灵魂，弘扬“和谐、尊重、精致”的精神
