浙江是全国著名的茶叶产地之一。该省除四个县外，其他县都生产茶叶，占全国总产量的五分之一以上。
该省出产的茶叶按产地不同可分为四类:杭州湖茶、平水茶、温州茶和随春茶。特别是杭州龙井茶和平水竹茶是我国特有的茶叶品种。它们在国内外都很畅销，并且有较好的声誉。
茶叶含有茶元素(咖啡因)、单宁、芳香油、植物蛋白、水果元素、叶绿素等成分，浸泡饮用后具有提神、止渴、利尿、消食、祛痰、醒酒、预防和治疗坏血病的作用。茶树的种子也可以榨油。这些树是用精细坚硬的材料制成的，可以雕刻。
茶树在中国已经发现了4600多年。浙江的茶树是从云南、四川和长江沿岸引进的，已有1000多年的历史。唐宋以前，长兴县出产的“紫笋茶”是最好的茶叶产地和品种。接下来是岳州(现在的绍兴平水茶区)，最有名的是惠吉(现在的绍兴)的“日竹茶”和余姚的“瀑布茶”。雁荡山龙秋白出产的“燕山茶”被誉为“燕山五宝”之一，也是一件珍品。目前，杭州龙井茶的主要产地梅家坞，据说在600年前还是一座荒山和一个野生码头。后来，几个逃离天目山的梅姓农民把它开垦出来，逐渐发展成一个村庄。这里的山很高，茶树接受紫外线的能力特别强，沙子里含有更多的矿物质，茶农用适当的温度控制来“炒茶”。因此，龙井茶以其绿色、香味浓郁、味道纯正、外形美观而闻名。
浙江的名茶总是向皇帝进贡。如“紫竹茶”，在唐代，“一年一万串贡品”(每串重一斤)，“在会昌(841-846)，达到18，400斤”。由于“贡茶”数量庞大，在唐代宗历五年(771年)，湖州政府“建三十草屋”和“设贡茶院”，可以说是全省第一个茶叶厂。德宗贞元十七年(801年)，宫察院又建了一座“三十东廊”，和1000多名手工艺人。生产规模甚至更大。同时，故宫还规定第一批“贡茶”必须在清明节前送到京城。因此，每到泡茶季节，仅湖州一地就要动员“三万名军人”到山里采茶。与此同时，应广泛收集货币和谷物，制成“龙袋、旗袋、篮杆、袋和绳”和装泉水的银瓶子。茶农和“军人”承受着巨大的压力。尤其是在国民党反动统治时期，茶农的生活更加悲惨。像梅家坞一样，解放前超过60%的茶园被三个地主和五个富农占据。90%以上的茶农只有几个分散的茶园，土壤质量很差。茶农翔被地主逼得走投无路，以泪自缢。
1933年，全省茶园面积达56.7万亩，总产量达49.1万担。然而，在国民党反动政府和日本侵略者的摧残下，茶园一直荒芜着。到1949年解放时，该省只剩下31.8万亩茶园，年产量为13.2万担。解放后，在党的领导下，茶农积极改善茶园的种植和管理，采取了茶园防冻、四季施肥、种植绿肥、早耕、深耕、深耕等一系列措施。并实施了多次采茶和四季采茶的新方法，使该省茶叶生产得到很大发展。1953年，该省的茶叶产量增加到387，000担。1958年，茶园面积扩大到82万亩，茶叶产量达到64.2万担，超过历史最高水平。目前，全省茶园面积近100万亩，茶叶产量不断增加。茶农的生活越来越好
