茶中的营养物质及其药用机理

  茶中的营养物质及其药用机理

茶的组成很复杂。据报道，目前已从茶叶中分离鉴定出500多种化合物，其中包括450多种有机化合物和几十种无机营养素。唐代陈赞奇在《本草拾遗》年说:“茶是治病的良药”。虽然有些夸张，但它也表明茶有更广泛的治疗效果。现代药理学研究已经证明，茶确实有许多药理作用，其中一些是由单一成分完成的，一些是由多种成分的组合完成的，还有一些是由成分之间的互补协调完成的。因此，从某种意义上说，茶对人体的药理作用也是茶的各种成分综合作用的结果。

作者:俞官亭