自明万历四十一年(1613年)朝Ku街出现第一家茶馆以来，南京茶馆已有近400年的历史。南京的茶馆不仅有商人，而且在夫子庙附近的秦淮河地区还有一种独特的形式，那就是水上茶船。
这种水上茶船每年五月至十月普遍流行。每当灯亮的时候，船就会破碎，船桨发出声音，灯光变暗，音乐整夜播放。它浪漫而温暖，吸引了无数游客。茶桌和藤椅被建在茶船里。喝茶的人坐在那里，推开雕刻的窗户，面对着秦淮河的清风，一边品茶一边乘凉。
这里的茶船上备有小吃，如小笼肉包、蟹壳黄烧饼、千丝等。茶船上有羊肉面、腊面和煎饼等。这些风味小吃质量好，价格低，很受茶客的欢迎。此外，一些茶馆也有清唱剧艺术家，或唱流行歌曲或唱京剧和地方戏，增加了喝茶的味道。
茶博士把茶倒在茶船上也给人一种享受。他们通常右手握着一个大铜柄，将茶汤倒入离桌面一米左右的小茶杯里，却看到壶嘴突然向下延伸。目前，小茶杯里的茶汤只有89%满，绝对没有滴水落下。喝茶的人不必担心茶汤烫伤自己。在这样的环境下喝茶确实是一种文化享受。
