和东晋一样，中国在南北朝时期仍然处于分裂割据的状态。南朝的茶可以说是东晋茶发展的延续。例如，像东晋一样，南朝的首都设在建康(今南京)，而南方的茶叶生产随着经济的发展而进一步发展。江淮和江浙两省的发展尤为突出。例如，三国两晋时期，几乎所有重要的茶叶产地都在巴蜀和荆楚。然而，到了南朝时期，南朝刘、宋时期的本草《桐君录》说:“昔阳(今湖北黄冈县东)、武昌、金陵(今江苏常州)都出产好茶”。这三个地方基本上属于江淮一代。
就礼仪而言，茶是晋代以前唯一用来款待客人的习俗。在南朝，茶逐渐被用来祭祀祖先和神灵。在萧艺死前颁布的《南齐书》《武帝纪》中，“祭祀和尊敬的仪式是以我的心为基础的。在我看来，我应该小心不要牺牲动物。我只做了蛋糕、茶、干饭和葡萄酒。世界的高与低，融为一个系统”。根据这份材料，可以分析两点:第一，在江南喝茶已经是日常生活的一部分，与吃喝并列。第二个是茶的祭祀，当萧艺的法令颁布时，茶在民间非常流行。尽管这一法令对贵族葬礼的奢华几乎没有实际的限制，但对后来的社会产生了很大的促进作用。
陆羽还在《茶经》中写道，梁取代了刘:“李按其使命，赐米、酒、瓜、笋、蜀、果脯、醋、茶八种在这里，茶再次成为人们的日常饮食之一，仅次于米饭和葡萄酒。这也可能是后世谚语“开门七件事，日用品，酱油和醋茶”的前身。此外，后来，尤其是在唐和朱时期，宫廷有了不时给臣下和"僧团"送茶的礼仪和习惯。我国历史上的送茶方式可能起源于这个国家，至少来自于文学。
虽然南北朝时期的北方是由长期不喝茶的游牧民族统治的，但是喝茶的传统并没有被切断。在《谢晋安王饷米等启》，据说“江彪的贱民最好从远处下来，即使在皇家宴会上有茶和饮料.他们再也不会吃东西了。”这表明，虽然当时的少数民族统治者没有放弃茶叶，但他们没有禁止南北茶叶贸易。相反，他们还在皇宫里专门准备了茶招待来自南方的大臣和游客。
在这一时期，有许多文人写的诗赞美和描述茶，以及茶在地方志的记录。陆羽在《洛阳伽蓝记》年记录了《茶经》、《香茗赋》、《坤元录》、《括地图》、《吴兴记》、《夷陵图经》、《永嘉图经》、《淮阴图经》、《茶陵图经》和0103010，这些也是中国茶业在南北朝时期进步和发展的好例子。据推测，在南北朝时期，茶和茶文化在中国的传播大致相当于三国时期整个吴国的传播。
