顾名思义，酥油茶是由茶、黄油、水和其他原料制成的日常饮品。藏人每天都离不开这种饮料。这主要是因为他们生活在被称为“世界屋脊”的青藏高原。这个地区空气稀薄，气候寒冷，雨水稀少，蔬菜和水果较少，他们一年到头都吃牛奶、肉和巴赞。这就要求用茶来消除“腥肉”和“青稞热”，补充营养成分的不足，因此酥油茶已经成为藏族人每天必不可少的饮料。
传说酥油茶是唐朝文成公主创造的。文成公主结婚前非常喜欢喝茶。当她嫁给西藏时，她的嫁妆里有很多名茶的盒子。藏族人的饮食主要是牛肉、牛奶和巴赞，水果和蔬菜很少，这让文成公主很不舒服。起初她对茶感到厌倦，感觉好多了。然而，几年后，她没有太多的茶叶。她离长安很远，担心一时供应不了。她在牛奶里掺了些茶喝，味道很好。文成公主把奶茶给所有大臣喝。他们都觉得喝奶茶，在她的牙齿和脸颊上留下香气，提神肠胃，解渴提神。于是西藏人一个接一个地从大陆购买茶叶，使得奶茶在西藏地区很受欢迎。
后来，文成公主把黄油、松子和一点盐一起煮成酥油茶。这种茶美味可口，味道更好。藏人很快就认出了它。出于对文成公主的尊重，他们把酥油茶视为回报和尊重客人的最隆重的礼节。
制作酥油茶的黄油是一层脂肪，在煮沸的牛奶或羊奶搅拌并冷却后凝结在牛奶液体的表面。首先将茯砖茶用水煮沸成茶汁，然后在茶汁中加入黄油、油炸、核桃仁泥、花生仁、芝麻粉、松仁等，再加入少量盐、鸡蛋等，倒入竹制或木制的茶桶中。然后用木棒上下搅动，使茶、油和盐混合均匀，最后倒入锅中加热，就成了香味浓郁的酥油茶。
酥油茶是由多种食品混合而成的饮料，色泽浅黄，味道鲜美，咸中带香，咸中带甜，香气扑鼻，口味多样。它可以解渴，缓解饥饿，温暖身体，补充营养。它已经成为西藏人最喜欢的日常饮品。
