传统的英式下午茶格调高雅，邀请三到五个朋友一起聊天，加上诱人的清香纯正的好茶、美味的色彩小吃、古典悠扬的音乐和芬芳的鲜花，真是一种轻松愉快的消磨时间的好方法。然而，当和朋友一起享受悠闲时光时，不要忘记一些重要的礼仪，这是对一个人气质的一种奖励，也反映了一个人的自我约束和生活态度。
1、下午茶的起源
下午茶是英国传统的精髓，但它的历史并不长。在中国，喝茶的历史可以追溯到公元前3000年，而在英国，喝茶的习俗直到17世纪60年代查理二世时期才开始盛行。下午茶最早是由维多利亚时代(1819-1901年)贝德福德郡公爵夫人安娜·玛丽亚·斯坦霍普创造的，并于19世纪40年代风靡全英国。根据当时的习俗，贵族晚餐通常要到晚上8点才开始，公爵夫人通常在下午4点左右感到饥饿，所以她让她的仆人准备一些茶、面包、黄油和纸杯蛋糕送到她的房间，并且吃得非常舒服。渐渐地，公爵夫人会在每天下午4: 00邀请3到5个知心朋友来品尝用陶瓷餐具(如上面的)奉上的芳香、纯净、美味的茶，并伴以精美的三明治和蛋糕，一起享受一个轻松愉快的下午。没想到的是，这种做法在当时的贵族社交圈里成了一种时尚，并逐渐传播到普通百姓中。这一传统一直延续到今天。这是一种优雅舒适的下午茶文化，也是一种正统的英国红茶文化。在英国，这被认为是招待邻居、朋友甚至商场顾客的最理想方式。
2、下午茶喝什么，吃什么？
传统的英国茶时间是下午3-5点。下午茶是与优质红茶和美味小吃搭配的标准。此外，鲜花和音乐也很重要。花儿必须芬芳，音乐必须悠扬优雅。聊天和喝茶，吃美味的小吃，欣赏古典音乐，非常放松和舒适！
茶:英国人通常选择大吉岭茶、格雷伯爵茶或锡兰茶，这种茶直接在茶壶中冲泡，通过茶漏过滤，最后倒入精致的中国瓷茶杯中。然而，你会发现，除了这些必要的杯子、茶壶和茶碟，还有牛奶杯、糖罐、方糖、方糖夹、茶匙等。这是因为英国人认为牛奶和红茶是完美的搭配，通常在喝了1-2杯纯茶后会加一些牛奶。喝下午茶时应该先加牛奶还是茶？现代没有具体的要求，古代的版本也不同。一些人说在传统的英国下午茶中，牛奶应该在茶之前加入，而另一些人说应该先加入茶。在享受了茶的香味后，牛奶和糖应该根据口味来添加。然而，在法国早期喝茶时，人们会先加入牛奶，以保护高质量的瓷器不会因茶热而破裂。因此，一些人说在牛奶之前加茶是一种展示瓷器品质的谨慎方式。
点心:传统的英式下午茶放在三层点心盘中，底层是咸三明治，中间层是传统的英式甜点烤饼，顶层是蛋糕和水果塔等甜点。吃这三层小吃的顺序是从下到上。先尝一点咸味的三明治，让味蕾慢慢品尝食物的真正味道，然后啜饮一些芳香的红茶。下面是涂有果酱和奶油的烤饼，这样一些甜味可以慢慢地在嘴里散发。最后，又甜又厚的水果塔将带你享受下午茶的高潮。
3、喝下午茶的礼仪
着装:在维多利亚时代，男人穿晚礼服，女人穿长裙参加下午茶聚会。目前，在英国，正式的下午茶聚会仍然要求男人穿晚礼服和戴高礼帽，而女人则穿日间礼服和戴日间礼帽。现在我们对礼仪做了很多简化，但是我们也应该穿得得体，男人应该穿得像绅士，女人应该优雅。
(2)餐巾纸:在下午茶聚会上，餐巾纸的用法与西餐厅相同。餐巾必须对折在大腿上，餐巾的内侧应该用来擦拭嘴角。
(3)倒茶:倒茶是女主人的权利和义务。其他人不允许拿起一个小杯子帮助自己或其他人倒茶。一般来说，下午茶可以由仆人端上，但必须由女主人主持和端上，以示尊重。这也是展示女主人风格和品味的好时机。
(4)拿着杯子:喝茶时，直接拿起杯子，把茶托放在桌子上。除非没有桌子放茶托，你可以用左手拿茶托，用右手拿杯子。如果杯子没有杯柄，将拇指放在6点钟方向，食指和中指放在12点钟方向，然后直接举起杯子。小指可以稍微倾斜，以保持平衡和稳定(小指不能倾斜得太高，这是非常不雅的)；如果杯子有一个杯柄，小心不要把你的手指穿过杯子的耳朵，用你的手指握住杯柄结束杯子。
(5)关于喝茶:喝茶时不要吃点心，吃点心时不要喝茶。只有当点心被完全吞下时，杯子才能用来泡茶。当你吃零食或者和别人聊天的时候，你应该放下杯子，想喝的时候就拿着杯子。喝茶时，小口啜饮，因为茶是滚烫的。
(6)大约茶匙:与茶具配套的茶匙用于混合杯中的牛奶和糖，不能用来舀茶喝。加入牛奶和糖后，用茶匙轻轻搅拌。不要搅拌太多，否则杯子里的液体会很容易溅出来。搅拌后，不要用嘴舔茶匙上的液体，而是轻轻靠在杯子的边缘，让它自然滑动。搅拌后，把茶匙放在茶托上。
(7)关于烤饼:西方人被认为“下午茶时没有烤饼，这相当于吃饭时没有刀叉”。这表明了这一点对下午茶的重要性。一般来说，烤饼在任何下午茶聚会上都不会少。吃烤饼的正确方法是什么？首先，烤饼应该水平撕成两半(像汉堡包)或者小块。如果烤饼非常大，你可以把它水平撕开，然后撕成小块(这个小块应该在1-2口中吃掉)。然后用茶刀在切片的烤饼上涂上果酱和奶油，最后就可以吃了。小心不要把果酱和奶油涂在撕成两半的烤饼上，然后像汉堡包一样折叠起来。因为烤饼更脆，如果把它们堆在一起，它们会碎掉，面包屑也会掉下来。这种吃饭方式相当尴尬。
(8)其他小吃:品尝小吃时，你必须在吃之前把小吃放在一个特殊的小吃盘里。不要直接从甜点托盘上拿下来。
(9)关于热水瓶:桌子上通常有两个茶壶，一个用来泡茶，另一个用来装热水，所以它们被称为热水瓶。这是为了照顾每个人的喜好。如果你认为茶太很厚，你可以加点热水来减轻它。
(10)关于数量:下午茶餐和茶的数量应比参加人数多准备一人。例如，为两个人准备下午茶，为三个人准备茶；四个人要准备五个人的茶。
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