在中国丰富多彩的民俗中，茶与丧葬祭祀的关系也非常密切。不喝茶不服丧的观念在中国的仪式中根深蒂固。
早在《南齐书》年，南北朝梁孝子先就有《祭茶》的记载:齐桓帝萧一勇在11年的遗诏中说，我要小心，不要在精神上祭牲，只设饼、果、茶、米、酒。
茶可以用来祭祀天、地、神、佛、鬼，这与丧葬习俗密切相关。从宫廷贵族到平民百姓，清香和芬芳的茶叶是祭祀中不可缺少的。茶不是达官贵人的专有财产，也不是皇室祭祀和扫茶的专有财产。汉族和少数民族都在很大程度上保留了向祖先和神灵敬茶和用茶陪葬的古老习俗。
一般来说，有三种方式来供奉茶:茶作为祭品，干茶作为祭品，只有茶壶和无柄茶杯作为茶作为祭品的象征。
在我国的清朝，茶被用来作为祭祖的祭品。据记载，在同治十年(1871年)冬至节期间，有十三两罗松茶。光绪五年(1879年)，在年节的供品中也有2公斤罗松茶的记录。然而，在葬礼上提供三茶六酒(三杯茶六杯酒)和四种清茶水果作为祭品的习俗在中国人中间一直很流行。例如，在我国的广东和江西地区，在坟前放一袋茶叶和其他祭品，或者在坟前倒三杯茶来祭祀祖先是一种习俗。茶也被用作陪葬品。长沙马王堆西汉墓的发掘表明，我国早在2100年前就已经有了茶叶。因为古人认为茶叶具有清洁和干燥的功能，所以茶叶的埋藏有利于异味的吸收和人体遗骸的保存。
自古以来，中国就有把一袋茶叶放在死者手中的习俗。就像在安徽省寿县一样，人们认为死后必须通过孟婆亭喝摇头丸汤。因此，当他们被聚集时，他们必须用一袋茶叶和泥土混合，并把它放在死者的手中，以便死者的灵魂可以通过孟婆亭而不喝迷魂汤。但是，为了防止死者饮用迷魂汤(又称孟婆汤)，在死者生前，除了在死亡当天手持银锭外，还应使用露珠叶制作一个凌形的陪葬品(模拟菱角)，然后将一包茶叶放在死者手中。人们相信死者有这两样东西。如果他死后口干舌燥，并有甘露和红绫，他可能不会喝摇头丸。最初是在封建迷信中，人们死后被冥府的鬼魂驱使去孟婆亭喝摇头丸。目的是让死者忘记过去的世界，甚至导致死者陷入混乱，被欺负或被迫奴役。喝茶可以让死者清醒并保持理性，而不会被鬼魂服务所欺骗。因此，茶已经成为一种重要的随葬品。
茶也成为中国丧葬习俗的一个重要标志。在我国湖南地区，当棺材在旧社会流行的时候，死者的枕头里装满了茶叶，被称为茶枕。茶枕的枕套由白布制成，呈三角形。里面装满了茶叶(大多是粗糙的茶叶)。死者茶枕的含义是，当死者想在冥界喝茶时，他可以随时拿出来。首先，茶叶可以放在棺材里消除异味。在中国江苏省的一些地区，当死者被防腐时，茶叶和米粒被洒在棺材的底部。葬礼上盖上棺材时，会洒上一层茶叶和米粒。其主要目的是干燥和去除气味，这有利于遗体的保存。
大多数葬礼上使用的茶是为死者准备的，但是在中国福建省的福安地区，为生者准备茶和悬挂龙种袋是一种习俗。在过去的福安地区，当家里有人去世的时候，清风先生不得不看风水，选择一个好的地方埋葬他们。在棺材进入洞穴之前，风水先生给墓穴铺上地毯，低声说道。这时，香火在周围打转，燃放鞭炮。风水传播茶叶、豆子、小米、芝麻、竹钉、硬币等。在洞穴的地毯上。然后死者的亲属把散落在地毯上的东西收集起来，用布袋包装，封住口，挂在房屋建筑的梁式木制仓库里，以便长期保存，称为龙种袋。据说龙种袋象征着死者留给家人的财富。言下之意是，茶一直是一种吉祥的物品，可以驱走恶灵和恶魔，保护死者的后代免受灾难和疾病，以及人类的繁荣。豆子和小米象征着丰富的谷物和六种动物的繁荣。硬币和类似的东西表明，后代将享受金、银、钱、财富、食物和衣服。
