古代名人的茶文化
陆羽在《茶经》中说:“茶是一种饮料，由神农制造，由鲁国公来闻。”。早在神农时期，茶及其药用价值就已被发现，并逐渐从药用演变为日常饮用。在古代，大量的诗人将茶带入诗歌，使茶和酒在诗歌中保持同步。
诗人李白是茶叶鉴赏家。“茶生此石，玉泉流不歇。根柯三金芳，取剑筋骨。从老卷绿叶，树枝相连。当暴露在阳光下，仙人掌看起来像红叶的肩膀。”传说他曾经独自一人坐在安徽景亭山上喝茶。廖廖写了许多文字来描述茶叶的生长环境、药用功能和生产方法。
苏轼嗜茶如命。他认为晚上做生意时应该喝点茶:“书鞭在白天敲打着来填表，而茶是煮来烧李益过夜的。”当前位置写诗的时候，应该喝茶:“白色产生瓯棉，这就是所谓的雪和天的区别。东坡调诗腹，今夜眠应歇”；睡觉的时候也应该喝茶:“晚上把毛巾和帽子泡凉，而你的牙齿和脸颊的其余部分都有茶的香味。”
袁枚也是品茶大师。他最喜欢家乡的龙井茶。每次他品尝别的茶，他都喜欢把它和龙井茶相比较。例如，他对养仙茶的评价是:“茶色深绿，形似麻雀舌，似巨米，比龙井茶稍浓”。对于洞庭君山茶，他说:“它的颜色和味道都和龙井茶一样，叶子稍宽，更绿，茶叶最少。”
