牺牲继承人
祭祀是中国古代的一件大事，“国家的大事就是祭祀和战斗”，这是有道理的。祭祀是针对祖先和天堂的。除了迷信因素，我们可以知道祭祀在培养共同的民族精神和增强凝聚力方面起着重要的作用。可以说，没有对祖先和天堂的牺牲，就没有我们国家的形成。
因为祭祀如此重要，自古以来就受到朝廷和家庭的重视，因此成为传统礼仪的重要组成部分。
茶在祭祀中的使用应该是在它成为一种饮料之后，因为大部分的祭祀对象都被死者所使用或喜爱，只有这样它才能符合发展的规律。所以在东汉以前，至少在此时的北方，茶还没有进入祭祀仪式。到了金代，茶的热情逐渐高涨，茶的祭祀也可能在此时出现。
到了南北朝时期，作为祭祀对象的茶的官方记录开始出现。据梁潇紫县《南齐书·武帝本纪》记载，齐桓帝于永明十一年(493年)七月，萧赜下诏:“我认为，我应该注意不要祭祀动物。我只做了蛋糕、茶饮料、成千上万的米饭和葡萄酒。天高地低，所以咸是同一个系统。”茶的祭祀可能起源于民间，被齐代皇帝萧艺吸收到丧葬仪式中。因此，这不是茶祭祀的开始。
供茶的对象可能是祖先，但后来延伸到天地、自然现象、道教神仙、佛教佛、菩萨、罗汉等。在《神异记》，提到一个叫于洪的人遇到了丹·秋子(一个传说中的仙人)，并应他的要求提供茶来“向他的服务致敬”这些记录仅代表个别现象，并不普遍。茶作为祭品的广泛使用被认为是隋唐时期的民族团结，当时饮茶之风逐渐盛行。李咏的诗中有这样一句话:“一根电线杆的声音使电流流动，司机必须在半夜里再看一遍。”离御道四千里，到时候还有清明宴”。恐怕这和清明节有关。
作为一种祭祀，茶道比普通的茶道更虔诚、更精致。在朝廷的典礼上，最好的茶叶被用来进贡，当在普通的寺庙里拜佛时，他们也试图提供最好的茶叶。《蛮瓯志》说:“《觉林院志》崇拜第三类茶:用惊雷豆荚招待客人，献上萱草带，献上带紫色绒毛香味的佛像。盖顶以敬佛，盖底以奉也”。
在古代中国，主要有三种供茶形式:一种是将茶倒入碗和杯中；第二是只放干茶，不要煮。三是不放茶，而只是茶壶，茶盅作为象征。然而，也有例外。明朝的许钟弦写道:“我喜欢给太祖端茶。今天我点了它。我今年32斤。清明节的第二天(一年的第一天)，县官们去南京奉贤殿收集、制作和烧香。”这件事也记载在宜兴明代的县志中。意思是明朝的朱元璋喜欢喝古竹茶，所以朝廷每年清明节前两天都要在奉贤殿举行烧茶大会。
