茶叶在唐代的流行与佛教有很大关系。唐玄宗在位时，一位名叫严丰的进士于《封氏见闻记》年说:“玄宗开元年间，泰山灵岩寺降妖师普及了禅宗。当他坐在禅，他只喝了一些茶。因此，普通人竞相效仿，将茶作为饮料，从而成为一种习俗。”因为茶的味道又甜又香，所以它能刺激精神，当然也很受欢迎。后来，它从山东传到了唐朝的都城长安。那些在长安建立茶馆的人不要求习俗，任何付钱的人都可以喝。至于茶叶的来源，则是从江淮地区用船和汽车运输，种类繁多。此外，唐文宗还经常邀请单身汉们进宫学习经典，并命令女仆为单身汉们准备茶水。从以上两个例子可以看出，茶在唐代是一种常见的饮料，无论是宫廷官员还是小贩。
事实上，正是由于一个伟大的人和一本伟大的书，茶才真正从医学和饮酒转变为饮酒，从一种习惯、爱好和生理需求升华为一种文化、一种修养和一种境界。这是陆羽和他的《茶经》。《茶经》的出版是茶史上最引人注目的事件。它创造了唐代温暖的生活氛围和丰富多彩的社会风貌。从此，唐代的茶业充满了生机和变化。茶叶产量在上升，有各种名优产品。喝茶在政府和农村都很受欢迎。茶叶贸易非常活跃。封建茶法应运而生。不仅如此，它还开创了未来茶文化的多彩局面，并对中国和世界产生了巨大的影响。
