茶战盛行于宋代，衰落于元代。一方面，蒙古统治者拒绝汉族文化；另一方面，这种喝茶的方式太麻烦了，一种新的泡茶方法取代了它，并逐渐出现。因此，茶饼的产量开始下降，人们对以此为基础的斗茶的兴趣也消退了。明朝初年，朱元璋颁布法令，取消龙头糕茶的贡品，从而导致了饮茶方式的重大改变。在这一转变过程中，倪瓒是“先锋”，朱元璋是“接班人”。然而，真正建立这种新方法的是朱权。
朱元璋的第17个儿子朱全(1378-1448)被朱元璋封为“宁王”。在“靖难之战”中，他曾派兵帮助朱迪打败文健皇帝并夺取政权。朱迪登基后，与朱权不和，将军事力量转移到江西南昌。朱权从小聪明好学，被称为“圣王圣贤”。为了避免灾难，朱权不得不隐藏自己的力量，隐藏自己的光辉。他在南昌城外建造了一座雅致的鲁，沉浸在戏剧、娱乐、写作和佛教之中。他也和许多学者有联系。因此，他把自己命名为仙人，并命名为大明旗士，韩，丹丘。
朱权晚年开始信仰道教。受道家思想的影响，他开始学习茶道，并根据自己的饮茶经历，写了一卷《茶谱》，对中国茶文化作出了很大贡献。
自唐宋以来，朱权就不喜欢群茶及其烹调方法，所以他发明了蒸绿茶的烹调方法。在《茶谱》的序言中，他说这种茶“混合了各种香味，用金色装饰，这不是没有真正的味道。但是天地万物，各按其本性，没有什么比茶叶更好的了，煮了喝了，才能符合其自然本性也”。他认为茶的天然颜色和味道应该保持，茶的性质应该符合。他发明的叶茶不仅饮用方便，还能享受茶的色、香、味、形之美，品味茶的原味。而且还创造了清茶助谈，谈吐更有茶雅之意，朱权还构思了一套完整的茶道开始前的谈吐:先让服务员摆好香案，安装荣炉。然后让另一个服务员把茶具拿出来，叫清泉，把茶粉磨成粉，把汤煮开。当茶汤像螃蟹的眼睛一样沸腾时，它将被倒入大茶杯中，当茶的味道出来时，它将被倒入小茶杯中。然后主人站起来，抬起头，对客人说:"为国王洗清你的心。"(意为表达对你的感情)客人起身接过茶，还给了欧一个回复:“这还不足以打破寂寞。”之后，主人和客人分别坐在F座，喝了一口酒后，服务员带着欧走了下来。这样，主人和客人交谈了很长时间，彬彬有礼。在此期间，有音乐和象棋互相娱乐。这种烧香、弹琴、泡茶待客的礼仪，是明代文人茶的生动写照。它追求品尝和饮用的境界。
朱权对茶的贡献和影响是深远的。他发明的清蒸绿茶促成了炒青的出现。从那以后，叶茶开始远离家庭，茶的饮用方法已经演变成今天的沸水形式。值得一提的是，朱权发明的茶道对日本茶道产生了直接的影响。
