茶树在中国南方被称为“贾母”。因此，茶业最初是在中国南方孕育、发展和发展起来的。黄河流域是中国古代的经济、政治和文化中心，而到了汉代，广阔的南方仍处于“地广人稀，水可耕”的落后状态。因此，在中国早期文献中，关于南方的史料很少，尤其是茶。根据有限的历史记录，我们可以得出这样一些意见:
六朝以前的茶史资料(史学界指的是中国南方的三个国家，两晋南朝的宋、齐、梁、陈)表明，中国的茶业起源于巴蜀。
清代初学者顾参加了《日知录》考试。据说“自从秦人取了蜀，就没有喝酒”指出秦并吞巴蜀后，各地饮茶的风气逐渐蔓延。换句话说，中国和世界的茶文化首先是在巴蜀发展起来的。顾的结论统一了中国历史上关于茶的起源的各种学说，为大多数学者所接受。因此，人们常说“巴蜀是中国茶业或茶文化的摇篮”。
中国的饮茶是秦统一巴蜀后的事。那么，巴蜀是什么时候开始喝茶的？茶产业持有不同的观点。有人认为它始于“史前时代”，有人认为它始于“西周早期”，有人认为它始于“战国时期”。总而言之，这是一个在巴蜀建立之前还是之后开始的问题。
所谓“始于战国”的巴蜀饮茶，实质上否定了古代神农传说的历史价值，认为只有可靠的文字记载才是可靠的。事实上，巴蜀茶业始于战国时期，也是以顾的理论为基础的。没有其他直接的书面记录。神农，一个发明了农业、医药、制陶等多种东西的史前人，可能没有真人真事，但作为后人在回忆了上述史前时代的伟大发明后所创造的形象，他已经被人们所认识。与他有关的上述事情指的是原始时代的发明，这些发明应该基于某些历史事实。
一般来说，在考古发掘之前，古籍中关于“神耕造陶”、“神耕教人耕”、“神尝各种草，然后有药”的传说也是没有根据的。因此，神农氏作为史前时代特定阶段的代表，应该被信任去“传播”农业、医药、陶器甚至茶的饮用。
喝茶是一种物质享受。人们习惯于将饮茶与文明联系在一起，所以当谈到饮茶的起源时，人们通常认为它是在进入阶级社会之后产生的。事实上，这是一个误解。在氏族社会中，用植物的某些部分作为饮料是很常见的。1949年以前，生活在大兴安岭的鄂伦春族仍然生活在原始氏族社会。当时，他们有“浸泡芹菜和捷达叶作为饮料”的习惯。鄂伦春族可以用当地的芹菜和贾格达叶作为饮料。那么，为什么在史前时期，中国南方的巴、蜀和其他有野生茶树的民族就不能发明茶作为饮料呢？也就是说，中国古代关于“茶是饮料，是神农造的”的说法不仅在传说中有记载，而且在人种学资料中也得到了很好的证实。由此可见，巴蜀茶业起步较早，但遗憾的是后来有文字记载，直到西汉末年的王保《僮约》才被记载。
《僮约》有两句话:“鱼和龟熟了，茶熟了”和“吴洋买茶，杨担担子”。第一句反映了在成都，饮茶在西汉成为一种时尚，在富有的地主那里，有专门的饮茶器具。下面这句话反映了由于成都附近茶叶的消费和贸易需求，茶叶已经商业化，还有一个茶叶市场，如“舞阳”。
西汉时期，成都不仅成为中国茶叶的消费中心，而且被后世文献记载，可能成为中国最早的茶叶集散地。
事实上，鄂西早就属于楚国的边境地区，其中一些属于巴国或先秦时期巴文化的影响区。因此，这些信息实际上主要介绍的是巴蜀的制茶方法和饮茶习惯。后一篇文章《出歌》主要介绍了一些常用饮料和食品的来源。结合《广雅》、《出歌》和《登成都白菟楼》诗的上述内容，可以清楚地看出，不仅在先秦时期，而且在秦汉至西晋时期，巴蜀仍然是中国重要的茶叶生产和技术中心。
