下午茶的起源和文化
下午茶起源于17世纪。那时，英国上流社会的人早餐丰富，午餐相对简单，而社交晚宴要到晚上8点左右才开始。人们通常在下午4点左右吃零食，喝杯茶。其中一个人名叫安娜玛丽亚，是一位懂得享受生活的伯爵夫人。每天下午，她都会让她的女仆为她准备一壶红茶和点心。她感觉很好，邀请朋友分享。下午茶很快在英国上流社会流行起来。
当红茶被引入欧洲时，茶只是上流社会的专属享受，因为它是来自远东的珍宝。后来，红茶在伦敦的咖啡馆和红茶园变得流行起来。咖啡馆是名人聚在一起交换和喝茶的地方。红茶花园出现在伦敦郊区，这就是大多数英国人接触红茶的原因。直到18世纪中叶，茶才真正进入普通人的生活。在英国女性中流行的时尚逐渐流行起来，下午茶的习俗开始在餐馆和百货商店中流行。
英国贵族赋予红茶优雅的形象和丰富多彩的饮用方式。下午茶被视为社交的入门和时尚的象征，也是英国人招待朋友和开沙龙的最佳方式。在享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银茶具，放在铺有纯白色蕾丝桌布的茶几上，各种精致的茶点由手推车引入。至于音乐和鲜花，它们甚至更重要。它们的美是古典的，音乐是悠扬优雅的，花是芬芳的。
英国人最喜欢的喝茶时间大多集中在下午3点至5点30分。在优雅的氛围中，人们经常可以感受到内心的平静和家庭式的温暖，从而缓解一天的疲劳。
据说早在维多利亚时代，下午茶就不那么美妙了。那时，闲散的女士们利用下午的闲暇时间，在茶香的树荫下兴奋而又嫉妒地谈论别人的私生活。幸运的是，社会的发展使妇女摆脱了枷锁。生活空间的扩大使女性不再局限于狭小的世界。放松的下午茶时间真的变成了享受。
如今的女性越来越注重生活的质量和品味，所以在周末下午举办一个小型的下午茶聚会来招待两三个知心朋友是一件好事，既有气氛又有面子。
正统英国维多利亚下午茶的基本礼仪
(一)下午茶最传统的时间是下午4点(俗称下午茶)
在维多利亚时代，男人穿晚礼服，女人穿长袍。在每年白金汉宫的正式下午茶聚会上，男性客人仍然穿着晚礼服、高帽和雨伞。女人穿白天的衣服，必须戴帽子。
(3)通常是女主人穿着礼服亲自招待客人。我不得不请女佣帮我表达对客人的敬意。
一般来说，下午茶的特色茶是传统的大吉岭茶和伯爵茶、黑火药绿茶或锡兰茶。如果你喝奶茶，你在茶前加牛奶。
(4)传统英式下午茶点心用三层瓷盘包装，第一层是三明治，第二层是传统英式点心烤饼，第三层是蛋糕和水果塔；从下到上。至于烤饼的吃法，它是先涂果酱，然后涂黄油，吃完一口再涂另一口。
这是一种绅士淑女的礼仪。最重要的是，由于当时茶叶几乎是从中国进口的，英国人民对茶叶产品有着无与伦比的热爱和尊重。因此，在下午茶时表现出严格的态度是不可避免的。甚至，为了防止茶叶被盗，还有一个上锁的茶柜。到了喝茶的时间，女仆被指定打开柜子去取茶。
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