西山兰若试茶歌
刘禹锡
山后和尚檐下茶数丛，春来映竹烟新劈。
现在我正在为客人们摇动我的衣服，从芳香的灌木丛中采摘我的鹰嘴豆。
司一定要炒到满屋香，然后他才能沏金沙水。
倾盆大雨的声音传入三脚架，白云把碗装满了鲜花。
悠扬的喷鼻夜长散，清晰而苦涩的骨烦翻领。
杨亚和尹玲有他们自己特殊的气，但是他们没有覆盆子和苔藓。
虽然炎帝还没有尝过这汤，但东君有竹叶的味道。
新巴德的拳头有一半是不光滑的，他把它挑了起来，直到它被煎了一会儿。
木兰身上有一点露水的香味，但瑶草没有浪花那么鲜艳。
僧侣们在谈论灵性和品味时应该安静，他们应该把英语作为他们的客人。
他没有费事把它封起来送到县修道院。砖井和铜炉被损坏了。
此外，在蒙山顾的春天，白色的泥浆和红色的墨水冲走了灰尘。
如果你想知道花乳清的味道，你一定是一个睡在云石中的人。
[详细说明]
这首诗高度赞扬的是湖南郴县王盖山出产的“王盖山米茶”。这种茶芽尖尖，绒毛贴身，清香持久，滋味甜鲜。经过采摘、摊青、炒茶、清风、烘干五道工序加工而成。煎茶还辅以锅铲的“翻、压、提”技术，工艺非常独特。这首诗描绘了采茶、煎茶、煮茶和品茶的全过程。它还谈到招待客人和喝茶的乐趣。这是我国历史上最早描写炒绿茶的诗。这首诗也反映了中国茶事发展与寺院的密切关系，是研究唐代茶事的珍贵资料。
蒙山和古是指产于四川邛崃蒙山的蒙顶茶和产于浙江省湖州市长兴县西北部古竹山的古竹茶。李肇《国史补》有句话说“孟定为第一，顾准为第二，宜兴为第三”。这两种茶自唐代以来就被列为贡品。
