在泡茶的过程中，有一个重要的过程叫做“发酵”。茶叶的颜色、营养成分和口感取决于茶叶的发酵程度。只有当发酵良好时，茶的颜色、香气和味道才会完整。发酵程度是我们区分茶叶种类的重要依据。中国十大名茶包括五种茶，对应五种颜色和五种元素，代表了中国茶艺和文化的最高境界。
绿茶:早上喝一杯提神的茶，这会让你开始新的一天。
绿茶的五行属于木材，属于非发酵茶。茶叶只有经过“杀青”才能保持其绿色外观，然后通过不同的制造工艺形成。绿茶相对完整地保留了鲜叶中的天然成分，富含矿物质，具有抗辐射、抗衰老、增强抵抗力等特殊功效。比其他茶要少。中国有成千上万种不同形状的绿茶产品，它们是最具“艺术欣赏”价值的茶叶。浙江、安徽和江西是中国绿茶的主要基地。
代表性名茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、尤鲁恩施、信阳毛尖等。
红茶:这是一种温暖的下午茶，将伴随你度过一段休闲和浪漫的时光。
红茶的五行属于火，属于完全发酵茶。它是由茶树的一个芽、两个或三个叶，经过典型的工艺流程，如萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等制成。因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的，所以被称为红茶。因为它是完全发酵和相对温和的，它在养胃方面特别有效，并且特别适合胃冷的人。其他作用包括帮助胃肠消化、增进食欲、利尿、消除水肿和增强心脏功能。具有很强的抗菌能力，用红茶漱口可以预防由滤过性病毒引起的感冒，防止蛀牙和食物中毒，降低血糖水平和高血压。
代表性名茶:四川红功夫、云南红功夫、祁门功夫等。
白茶:就像初恋一样，它让人回味无穷。
白茶，五行黄金，是福建的特产，是一种微发酵的茶。这是中国茶的一个特殊宝藏。本发明采用自然风干的方法，使得茶的味道非常自然纯正。白茶成品茶大多是芽头，覆盖着白毫，因银如雪而得名。它具有外观完整、酒体饱满、香清鲜嫩、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的品质特点。中国的白茶产量不高，但由于口味清淡，深受欧美人的喜爱。
代表性名茶:白浩银针、红梅、白牡丹等。
黄茶:就像晚霞一样，温暖无比。
黄茶属于土壤五行，是我国的特产。这是轻度发酵的茶。黄茶的生产类似于绿茶，除了有一个以上的堆叠过程。这种堆积工艺使黄茶具有“黄叶黄汤”的特点。黄色的茶芽叶柔软、明亮、芳香。黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养成分，对防治食道癌有明显效果。此外，黄茶鲜叶中保留了85%以上的天然物质，这些物质具有防癌、抗癌、杀菌、消炎的特殊功效。
代表性名茶:霍山雪雅、温州唐璜、君山银针等。
红茶:它是黑夜中遥远的青山，充满了岁月的沧桑。
红茶的五行属于水，属于后发酵茶。它是我国特有的茶叶，生产历史悠久。在制造过程中，堆发酵经常进行很长时间。因此，树叶大多是深棕色的，所以它们被称为“红茶”。最常见的类型是普洱茶。普洱茶根据其发酵类型分为生茶和熟茶。普洱茶生茶主要清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效，适合年轻人饮用。然而，生茶有更多的活性成分，所以它不适合那些容易失眠，感冒和发烧的人
