云南彝族的饮茶习俗。在过去的几年里，在云南，人们喝与壁炉有关的茶。当客人到达山村时，主人邀请他们到壁炉旁招待他们。他们不得不在早、中、晚三个时段泡茶。
烤茶，云南人亲切地称之为“罐茶”，也有称为“白斗茶”或“小罐茶”。彝族残茶是云南省楚雄彝族自治州特有的传统茶俗，也是一种具有地方特色的饮茶方式。老年人尤其喜欢喝瓦罐炒茶。
当一罐茶被烧制时，首先将土罐中的水分干燥，然后加入茶叶，然后在烘焙时轻轻摇动茶，直到茶的颜色变黄并发出烧焦的气味，然后将茶倒入杯中，用开水冲泡饮用。
要注意的主要一点是，如果茶烤得不好，它不会散发出独特的焦香。然而，如果烘焙时间过长，会导致茶烧焦，失去味道。这需要将茶叶烘烤好，并在一个小瓦罐中不断翻动和摇动，使茶叶受热均匀。茶烤好后，会倒入壶中(少于壶)。这时，锅里会发出“陈文静”的声音。茶汤会变成茶沫，茶泡帽会在壶口上下起伏。这样，茶叶将被反复倒入沸水中三到五次，直到茶汤不会溢出壶口，茶香味溢出。
罐装茶颜色深红，味道浓郁。更重要的是浓厚的颜色和苦味，这比泡茶要好。因此，罐装茶味道浓郁可口。茶汁非常浓。如果你喝得太多，你会“醉人”。当你第一次喝它的时候，它的味道是苦涩的。据说罐装茶有助于消化和增进食欲。还具有清热解毒、利尿通便、清心明目的功效。
每次倒入杯中的茶罐里的茶汤并不多，每次只倒一杯浅浅的半杯，喝茶时，不能一饮而尽，茶汤颜色鲜艳，富含袅袅的变化热量，喝一口，却感觉香气溢出。
茶罐头的功夫在于“摇动”这个词。奶昔是罐装茶的关键。应该注意的是，摇动时，罐子总是远离火焰，并且应该缓慢摇动罐子，以确保茶叶在罐子中被均匀加热，既不烧焦也不烧焦。只有用这种方法生产出来的罐头才能去掉苦味，罐头的味道芳香宜人。
据说往一罐茶里滴几滴白酒可以治疗感冒和普通感冒。例如，添加一些焦米可以治疗痢疾，添加少量焦盐也可以治疗腹泻和头痛。加入姜丝或姜片也可以治疗流感。
盐茶、米糊茶、蜂蜜茶、核桃蜂蜜茶、姜红糖茶等。由云南少数民族的罐装茶演化而来，具有一定的药用价值。
温/-尚笑
