谈茶(摘要)
“我一生都是墨家，做了几代茶仙。”茶，在中国文化中一直扮演着重要的角色。成千上万的家庭，从皇室到普通人，茶已经融入生活的方方面面，成为最普通、最普通、最重要的七样东西之一。
——题字
(一) 陆羽
茶在中国有着悠久的历史，但是说到茶，总有一个名字会让人想起。他已经成为茶的象征，因为他，茶被更广泛地接受和推广。他是陆羽。
一切都始于他的书《茶经》，虽然只有短短的7000多字，却系统地讲述了茶的演变和它所包含的无数风味。这部传世之作也成为世界茶史上最经典的茶学论文。
浙江湖州东汉墓出土的青瓷罐是世界上最早的茶具。据《茶经》记载，在唐朝以前，茶主要在寺庙里作为一种饮料供僧侣们日常饮用，并没有广泛流传。然而，茶的本质就像佛教徒追求苦尽甘来。茶，起初喝了一点苦，尝了一点后就变甜了。因为它深受僧侣们的喜爱，它成为许多寺庙种植茶树的原因，甚至成为僧侣们日常生活的一部分。
说到佛教，这与陆羽特殊的佛教经历有关。传说陆羽是个弃儿，被湖北景陵龙盖寺的禅师智奇收养。智奇禅师是茶艺大师，他曾数次将陆羽皈依佛教。然而，陆羽的内心并不平静，他的命运也没有定下来。他最终逃离了龙盖寺，成为一名街头演员，以小丑为生。
由于他的真诚，他扮演的小丑有一种独特的味道，他被景陵总督吴里奇看中。结果，他有机会读书，这为陆羽写《茶经》奠定了书面基础。
天宝元年，安史之乱，刘玉离开金陵，四处游荡。刘玉来到浙江后，再也不想离开了。条溪河和连绵不断的天目山有清澈的水。青山和绿水是认识茶的最佳去处。埋藏在陆羽心里的茶的记忆像春雨过后的竹笋一样发芽了。
于是陆羽在条溪河边的双溪村建了一座草堂，从此开始学习茶道。
(二) 法钦与辩才
说起江南的茶，大家都知道西湖龙井茶、余杭京山茶、安吉白茶和文明丁龙茶。然而，说到江南茶，我们不得不说这两个人是禅宗大师法琴，京山茶的鼻祖，和辩手和尚，龙井茶的创始人。
陆羽曾前往32个州寻找与茶相关的饮料。当他拜访禅师法勤时，两人像以前一样相互认识，坐在一起聊天，喝茶，烧香。因此，陆羽也品尝了法琴亲手煮的景山水。法琴对陆羽说:“我在山脚下采茶，在山脚下的马鞍上打水。”传奇的经历也很有趣。在这次谈话中，陆羽了解了景山茶的精髓，对茶有了更深的理解。茶不再只是用来解渴和陪餐，而是有着更深的内涵。
也正因为如此，刘玉被唐代宗招入宫中泡茶，并被封为文学王子。然而，习惯了自由的陆羽却无法忍受官场的束缚，毅然离开了长安。他回到湖州，成了颜真卿的幕僚长。他最终死在了跳溪河边。
据史料记载，茶最早是在天竺和灵隐发现的，是南北朝诗人谢灵运带来的。和尚辩手在天柱寺受训。辩手10岁入佛，是一名道士。《上天竺山志》记录了“辩论者喜欢茶”。在天竺上游行医40多年的辩手晚年退休到狮子山，在山顶上种植茶叶。这些茶是西湖龙井的前身。
许巍说:茶应该保存在一个好的房子里，在一片云雾森林里，在一个竹制的火炉里，在优雅的人群里，在寒冷的夜晚，在松月下，在花鸟之间，在清澈的春天和白色的石头里，在绿色和新鲜的苔藓里，在素手里，在春天，在红色的化妆品里，在雪里，在弓里，在火里，在竹子里，在双层烟雾里
日本茶道和中国茶的起源可以追溯到日本僧侣在中国学习的时候。
早在唐宋时期，日本就有400多名僧人到中国旅游，并将中国茶文化带到日本。但是真正使茶道在日本流行的是袁尔边原回到日本。
元二参观了景山寺，系统地研究了景山茶的全过程。他在景山寺呆了很长时间。回到日本后，景山茶得到了发展，甚至日本地茶也得到了发展。
大文豪苏东坡来到景山寺，表达了“飞檐走壁，钟鼓惊龙眠”的心情。宋宁宗甚至将景山寺列为东南部第一大佛教寺院。然而，法琴种下的茶树珠子已经被亭台楼阁覆盖，而景山寺已经被大火烧成灰烬。
作为景山茶的发源地，中国由于景山寺的破坏而失去了它的精华。幸运的是，经过这么多年，景山茶已经在日本发扬光大，并逐渐回归。
(三) 圆尔辨圆
茶发展至今，出现了许多不同的茶艺。
唐代流行的方法是用姜和盐炒茶。现阶段的茶不仅是一种纯饮料，而且还有药用价值。
宋代流行的方法是圆茶法，制作茶砖的工艺复杂，价格昂贵。在北宋，它甚至高达一公斤黄金和两盎司茶叶。
直到明朝才真正发明了尹青。明洪武二十四年，朱元璋弃茶而行，一种新方法诞生了。开水冲泡是清饮的开端，清饮至今已被广泛使用，使茶的饮用真正普及。
现代科技发展了更多的品种，如花茶、草木樨、茉莉、玫瑰、玫瑰、兰花和梅花。
清朝时，沈父《浮生六记》写道:“岳夏的荷花开了，晚上就开。云用小纱布袋捏了几片叶子，放在花的中央。它将在早上取出，浸泡在天空的泉水中。香味将是独一无二的。”这是一个很好的写照。
茶不仅用来解渴和配餐，还具有深刻的内涵和底蕴。茶不仅仅局限于寺庙，而且已经走进了成千上万的家庭，并走到了世界的各个角落。仍然有许多关于茶的文化，包括茶具和茶。
初雪的水、朝露的水和微风细雨中的无根水是泡茶的最佳材料。甘龙皇帝最喜欢在雪水里泡茶。他当年封的18棵茶树现在都长得很茂盛，这在一定程度上促进了龙井茶的知名度。
“茶是拿来用的。它尝起来很冷，是用来喝的。它最适合节俭和美德的人。”这是陆羽在《茶经》中对茶叶品质的最高诠释。茶代表一种气质，一种文化，一种内涵，一种意蕴。这种情况的味道要求每一个爱喝茶和喝茶的人慢慢品尝。
作者:刘志珍
