宁海有着悠久的制茶历史，宋代陈奇写的《《嘉定赤城志》》记载:“宁海寺十一日有两座寺庙，县北92里有一座寺庙。”。它的旧名是茶山。据说有一个白人道士在山的开始在山里种了茶。因此，今天生产的茶特别繁荣。在和平进程中，僧尼们带来了辩论，并提出了蔡端和明相，蔡说，他们的产品是当天制造的。
文章中提到的蔡襄是宋代的一名大学生，当时著名的茶叶鉴定专家，作者是《茶录》。从这段文字可以看出宋代宁海茶的品质。
今天的宁海制茶人继承了他们悠久的历史和优良的品质，于1980年创造了望海茶。望海茶于1984年获得省级名茶称号，并自那以后多次获奖。1995年获第二届中国农业博览会金奖，1998年获浙江省政府优质农产品银奖。1999年5月，望海茶被确定为第99届浙江投资贸易洽谈会指定茶叶和宁波旅游推荐产品。同年12月，他被认定为宁波第一批著名农产品。
