茶叶介绍
茶,世界三大名酒之一,被称为“修真饮品中的皇帝”。经分析,茶叶中含有400多种成分,如咖啡因、单宁酸、茶氨酸、蛋白质、糖、矿物酸碳水化合物、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P及其有机物和营养元素。
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中国是茶的故乡,几千年来茶一直是中国特有的饮品。谈到茶,历代医书都称其具有解渴提神、利尿止咳、祛痰明目、益心安神、除烦解乏、驱困益体、清热解毒等功效。
谈科学茶
现代科学研究发现,经常喝茶可以缓解疲劳。茶叶中含有5%左右的生物碱,其关键成分是咖啡因,泡茶时80%可溶于水。食用后可兴奋中枢神经系统,促进基础代谢,改善心脏功能。能促进胃酸代谢,促进消化,缓解油腻感;还可以改善横纹肌的折叠功能,因此可以消除疲劳,提高劳动生产率。所以每天早上喝一杯茶,会让人神清气爽,精力充沛。
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茶还有瘦身的作用。中国古代很多古医书中都提到,喝茶可以解油,帮助消化。正如《草本备安》所指出的,“茶有解除酒与食物油腻感、灼烤之毒,有益于上厕所。多喝可以消除体脂,去油”。所以,在古代,大家都把茶当做助消化的饮品。现代科学研究表明,饮茶助消化的药理作用关键是促进脂解代谢,增加胃酸等消化液的排泄,改善食物物质的消化。
喝茶的好处
经常喝茶还有助于降低高血压,避免心肌梗塞。茶叶中所含的儿茶素和黄酮苷类物质具有促进毛细血管延伸、软化血管、融化人体脂肪的作用,因此可以避免碳水化合物和中性人体脂肪在血夜或肝脏中堆积,对避免动脉硬化有一定的作用。
喝茶的禁忌
虽然茶有很多好处,但也有禁忌,比如:精神衰弱的人不适合睡前喝茶;茶叶中含有的咖啡因能促进胃酸代谢,增加胃液浓度,所以患有溃疡的人不适合喝茶。因为茶叶中含有大量的单宁酸,会损害人体对铁和蛋白质的消化吸收,患有营养缺乏和贫血的人不适合喝茶。还有不适合空腹喝茶的,不喝隔夜茶的,饭后不马上喝茶的。
由于茶的苦寒性,老年人喝茶时,只能喝浓茶,不能喝火茶,火茶会伤胃。由于老年人胃肠功能趋于下降,宜喝淡茶,宜选择绿茶和凉茶。
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